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- 一 烹饪菜强化班
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
点击了解 - 二 烹饪菜创业班
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②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。。
点击了解 - 三 烹饪精英大厨班
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才,100%就业。
点击了解 - 四 烹饪定向委培班
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学校好不好?:成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
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火锅怎么做好吃又简单的做法
火锅古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等。现在,就来学习一下以下这些火锅的做法吧! 老北京羊蝎子火锅的做法及怎么做好吃
老北京羊蝎子火锅也是比较受欢迎的羊蝎子火锅,下面介绍老北京羊蝎子火锅的两种不同做法及怎么做好吃,让你在家也能做出好吃的老北京羊蝎子火锅。
羊蝎子的处理方法
买的时候就让卖家把羊蝎子斩成小块,拿回家用清水浸泡3~5小时,有迷迭香的可加入清水中一起泡。泡好的羊蝎子冷水入锅大火开煮,烧开后再继续煮5分钟左右,捞出冲洗干净并沥水待用。
老北京羊蝎子火锅的做法一
主料:羊蝎子一根约4斤左右。
调味料:葱段、生姜片、蒜瓣、黄酒、北京干黄酱、小茴香、花椒粒、白胡椒粒、草果、山奈、桂皮、陈皮、甘草、丁香各适量。
做法:把羊蝎子放入高压锅,加适量清水和所有调味料,压制12分钟后倒入火锅内即可。
老北京羊蝎子火锅的做法二
主料:羊蝎子1000克。
调味料:姜1小块,大葱半根,小茴香1茶匙,孜然1茶匙,花椒1汤匙,桂皮1段,香叶2片,干红辣椒5个,白胡椒粉适量,生抽2汤匙,老抽2汤匙,盐2茶匙,料酒2汤匙。
做法步骤:
1、起炒锅热油,先下葱段和生姜片爆出香味,再下羊蝎子翻炒,并调入生抽、老抽和料酒。
2、羊蝎子翻炒均匀后倒入火锅,放入其余的所有调味料,加足量开水将羊蝎子炖至熟烂,加盐和白胡椒粉调味即成。
补充说明:
1、以上两种都是老北京风味的羊蝎子火锅,喜欢吃辣的朋友可以另外调入适量辣椒油。
2、用迷迭香浸泡羊蝎子有很好的去膻味效果,还能让羊肉吃起来有香草的味道,没有迷迭香的也可以不用。
【美食美味】7款私厨火锅的简单做法,快手又美味!
冬阴功火锅
原料:
鲜虾6只、香菇4个、高汤一大碗、香茅干五六小段、良姜干3块、冬阴功酱1.5盒(灌装的话1、柠檬叶五六片、青柠1/4个(可连汁带皮肉、香菜1棵、干辣椒3个、鱼露2匙、炼乳2汤匙、砂糖1匙、鸡精少量、椰粉5大匙。
做法:
1、材料准备:全部都是网购的干料,雨露和炼乳还有椰粉一般的超市都可以买的到。
2、锅中放入自己熬好的骨汤和清水,放入香茅干、良姜干、干辣椒、干柠檬叶、青柠一起煮开。
3、再放入冬阴功酱料。
4、放入椰粉,放多些味道会更浓郁。
5、放入炼乳,此时搅拌煮开后汤汁已经非常浓醇美味了。
6、再加入少许鱼露。
7、加盖焖煮10分钟,美味汤底成功了。
8、选用的虾只要是新鲜的都可以,看各自喜好了。
9、菌菇是必备的,草菇很鲜美,但家里没有就拿香菇代替了。
10、加入食材后,滚汤略煮至熟即可。
11、接下来就可以拿这锅冬阴功火锅汤底来涮配菜吃了。
12、海鲜是我们家吃火锅的常用菜。