戚风蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
烧烤培训 烧烤培训课程:烧烤配方适用的范围:自动旋转烤、炭香烤 无烟气烤 无烟电烤 美味来烧烤口味特点:各种肉串烤熟后肉会变大不收缩,消费者觉得经济实惠,鸡翅,皮香肉嫩透骨香。素菜鲜香可口。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
烹饪厨师学习培训科目
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。。
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
学员
作品
学员
作品
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
关于我们
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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
学习资料知识点
鸡蛋:润燥
低粉 | 牛奶 |
糖 | 玉米油 |
鸡蛋 | 白醋/柠檬汁 |
盐 | 塔塔粉 |
玉米淀粉 |
1.准备原材料
2.蛋黄蛋清分离,盆中不能有水油。
3.牛奶倒入玉米油我搅拌均匀
4.加入过筛面粉和塔塔粉,层Z字型搅拌均匀
5.分次加入蛋黄,搅拌至顺滑细腻
6.蛋清高速搅拌至鱼泡眼,第一次加入糖(糖分三次加入)
7.打发至细腻泡沫加入第二次糖
8.打发至光滑有细纹时加入第三次糖
9.继续搅打出纹路,调制慢速,至搅打到提起打蛋头弯钩状(不能打过,以免烘烤开裂)
10.打好的蛋清分次加入面糊中,用挂刀从外往里掏出,至搅拌均匀
11.放入6寸模具中,震震,震出气泡
12.成品,按压立马回弹。(切记烤完后立马取出倒扣到网盘上以免回缩)
1.打发蛋白时千万不能打发过(会造成蛋糕在烘烤时开裂)
2.烘烤前20分钟不要打开烤箱,烘烤时随时注意蛋糕的程度来加减烤箱温度
3.烘烤完后必须倒扣在网盘上(以免回缩)
4.所有容器里面都不要有油和水
上火150 下火160(烘烤40-45分钟根据自己家烤箱设置温度)