王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

菠萝:活血化瘀
青椒:活血化瘀
排骨:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

菠萝酸甜排骨的做法

• 1.准备好材料。

• 2.排骨洗干净用料酒 酱油腌制1个小时。
  

• 3.菠萝切块用盐水泡着 。
  

• 4.青红椒和洋葱切好备用 。
  

• 5.腌制好的排骨 一个个均匀粘上淀粉。

• 6.现在准备炸排骨，锅内倒入适量的油，要能没过排骨的量，用筷子试下油温，筷子周围起泡泡就可以下锅了。

• 7.排骨放入锅内中小火炸至金黄色 。
  

• 8.捞起放在吸油纸上备用 。
  

• 9.锅内留点油，把萝下锅炒至半熟，炒出香味 。
  

• 10.倒入切好的青红椒和洋葱翻炒 。
  

• 11. 用一碗半水融化白糖，倒入番茄酱和醋调出自己想要的酸甜度。调好的酱汁倒入锅内翻炒，炒至汤汁变成漂亮的橙色。

• 12.这时候可以调一点点淀粉水倒入锅内，汤汁变浓稠时倒入排骨。

• 13.快速翻使排骨均匀粘上酱汁，翻炒几下就可以出锅了。

小贴士

不怕胖的可以用此方法制作咕噜肉，把排骨换成五花肉即可，口感上更好