王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

芒果:益胃、益胃
黄油:活血化瘀
酸奶:活血化瘀

食材用料

6寸芒果慕斯的做法

• 1.备齐所需食材。这里没拍酸奶和糖粉。

• 2.消化饼干用保鲜袋装起来，用擀面杖擀成碎末。

• 3.黄油放微波炉加热7-8秒熔化。

• 4.黄油倒入饼干里搅拌均匀。

• 5.倒入6寸蛋糕模具里压实了，放冰箱冷藏。

• 6.芒果削皮，分三份，大块300克做蛋糕糊用，大块60克做镜面用，小粒140克加入蛋糕糊里用。

• 7.把300克芒果放入榨汁机里榨汁。

• 8.在榨好的果汁里加入一杯酸奶搅拌均匀待用。

• 9.在牛奶里加入10克吉利丁粉，泡发。

• 10.隔水不停搅拌至吉利丁粉完全熔化。

• 11.放到温热时把吉利丁液倒入调好的芒果糊里搅拌均匀。

• 12.打发奶油。在淡奶油里加入白糖，打发至七八成即可。

• 13.把调好的芒果糊倒入打好的奶油里搅拌均匀。

• 14.慕斯糊就做好了。

• 15.把140克的小粒芒果倒入慕斯糊里翻拌均匀。

• 16.倒入6寸的活底模具里，倒的时候不要倒太满，要留出做镜面的空余。

• 17.慕斯糊做的有点多了，剩下的装了两个木糠杯。

• 18.盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上。

• 19.做镜面。6克吉利丁粉放60克水溶解，放入糖粉隔水熔化。

• 20.芒果榨汁。

• 21.把芒果汁和吉利丁液混合搅拌均匀。

• 22.用沥勺过沥掉粗果粒，这样做出的镜面会更细腻。

• 23.把过沥好的芒果汁轻轻延边倒入。再次盖上保鲜膜，冷藏2小时即可。

• 24.用杯子或罐子之类的物品垫在模具下面，使之悬空，用吹风机或者热毛巾敷一下模具周围，这样就容易脱模了。

• 25.脱模的样子。

• 26.芒果慕斯出炉了，稍加装饰一下，是不是很漂亮！

• 27.再来一张切开的样子！

小贴士

慕斯蛋糕好是晚上做，放冰箱冷藏一夜，早上起来做个镜面，下午就有美味的蛋糕吃了。亲们要是做八寸的慕斯我这个配方也应该够用了。