针对人群

烹饪厨师学习培训科目

选择我们这些都不再是问题

01

学校好不好？：成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02

担心学不会？：0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

03

专业没方向？：提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04

就业没保障？：我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

05

创业没把握？：我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

学员

作品

学员

作品

资深师资

王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

关

于

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们

我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班，各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

厨师学习资料知识点

新手做菜必须知道的做菜窍门
　　1.油沸腾后才放姜、葱、蒜，香味更浓，且不易焦黑。
　　2.煲骨头汤前先把骨头汆水(即用烧开的水烫一下)，可以去掉骨头的油腻与杂味，煲出来的汤更清甜。
　　3.冰鲜鸡可以解冻后用柠檬水泡一下再烹煮，鸡肉会跟新鲜的没两样，做白切鸡的话鸡皮也会爽脆。
　　4.炖牛肉时加入一个茶包同煮，肉容易炖软炖烂且鲜美。
　　5.用茶叶水来蒸大闸蟹，味更鲜。
　　6.烹煮骨头汤时可以加入一小勺醋，不仅能使骨头重的磷和钙溶于汤中，还能保存汤中的维生素。
　　7.牛肉烹煮前用玉米淀粉腌制过夜，更松软可口。
　　8.把新鲜桔皮加入肉汤中烹煮，更鲜美且去油腻。
　　9.水煮蛋要在水未烧开前下锅，防止爆裂。
　　10.水煮蛋时水里加点醋能防止蛋壳开裂。
　　11.紫甘蓝下铁锅翻炒容易变成蓝色，加两滴醋或者柠檬汁即可变回紫色。
　　12.煮海带时可以加几滴醋或者与菠菜同煮，容易煮烂。
　　13.和面做饺子皮时加入鸡蛋，能让饺子皮在烹煮时不易粘连或裂开。
　　14.水饺下锅前在水里加一点盐，水饺不易粘锅且水沸腾时不易外溢。
　　15.煮面条时加入一小勺油，防止面汤起泡沫外溢且面条不易粘连。
　　16.煲汤时加入一小勺淡奶，汤更浓郁。
　　17.煲西洋菜汤时，西洋菜必须水沸才放，要不然会苦涩。
　　18.要想新笋在烹煮后不缩小，可以加点盐或薄荷叶。
　　19.烹煮猪肚过程中不能放盐，要不然猪肚就会很硬，食用前才加盐调味。
　　20.判断鸡翅煮熟没有，可以看看鸡翅外露骨头关节部分的肉是否收缩了。
　　21.烹煮老鸭可以放几个田螺，鸭肉就容易烂熟。
　　22.煮鸭子前必须去掉尾巴两侧的臊豆，要不然煮出来膻味很重。
　　23.油炸食物时，油里放一点盐，油不会外溅。
　　24.切好的土豆丝在烹煮前可以泡于水中，翻炒时就不易粘锅。
　　25.煎牛排或猪排前，用刀背剁一下，更松软可口。
　　26.炸猪排前在有根的位置用刀割一下，猪排不会回缩。
　　27.腌肉时，肉与腌料混合后放进冰箱“冷腌”一下，效果更好。
　　28.煎荷包蛋时，往蛋黄上浇一点冷水，蛋黄又香又嫩颜色艳丽。
　　29.炒鸡蛋，蛋液在打散后加一点点水或牛奶，炒出来的鸡蛋更嫩更滑。
　　30.煎鸡蛋时，热油中撒一点点面粉，鸡蛋不易焦黑，颜色金黄且热油不易外溅。
　　31.炒鸡蛋时加入少量砂糖，炒出来更加柔软细滑;加入几滴醋，炒出来更加松软味香。
　　32.炒茄子时加点醋，茄子不易发黑。
　　33.炒土豆时加点醋，可以分解土豆中的毒素，且增加色香。
　　34.用黄油炒豆芽可以去除豆芽的豆腥气。
　　35.烹煮菠菜时不要加盖。