王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

不加淡奶油的全蛋蛋挞的做法

• 1.准备好食材，需称重的食材按分量称重好，待用。

• 2.蛋挞皮需提前解冻好。（冬天，蛋挞皮需隔晚从冷冻室拿出冷藏室解冻，热天，蛋挞皮当天解冻就可以了）

• 3.把白砂糖，和两勺炼奶倒入牛奶容器中搅拌均匀。

• 4.把牛奶混合物，放入一个稍大的容器隔水加温，用勺子轻轻搅拌直至白砂糖融化。

• 5.鸡蛋磕入碗中，用手动打蛋器或（筷子）打散备用。

• 6.待隔水加温的牛奶混合物晾凉，把打散的蛋液倒入混合物中，用手动打蛋器轻轻搅拌均匀。

• 7.把做好的蛋挞水用网筛过滤两遍，（其作用是过滤泡泡，）

• 8.过滤好的蛋挞水需静置10分钟，这样做出来的蛋挞更加细腻嫩滑，同时烤箱上下管200度预热。

• 9.将蛋挞水倒入蛋挞皮中直至八分满。

• 10.把烤盘送入预热好的烤箱中层烤15-20分钟。

• 11.待烤箱发出“叮”的一声，就说明蛋挞已做好，可以拿出来了。

• 12.待蛋挞晾凉，即可享用了。

小贴士

做蛋挞时，鸡蛋必须是新鲜的，是没进过冰箱的，蛋挞在烤制过程中，15分钟过后，需待在烤箱旁密切关注蛋挞上色情况，烤制时间需根据自家烤箱的脾气来定制，蛋挞菜谱中提供的温度直供亲们参考哦！我家的烤箱（长帝，30升）我做的是不加淡奶油的全蛋蛋挞，蛋清不会浪费，蛋挞里面没加面粉，吃起来口感更加嫩滑细腻。