针对人群

烹饪厨师学习培训科目

选择我们这些都不再是问题

01

学校好不好？：成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02

担心学不会？：0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

03

专业没方向？：提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04

就业没保障？：我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

05

创业没把握？：我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

学员

作品

学员

作品

资深师资

王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

关

于

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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班，各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

厨师学习资料知识点

炒菜的制作技巧
　　家常炒猪肝
　　材料：猪肝400克，豆苗(豌豆尖)80克，水发好的木耳50克，泡辣椒15克，郫县豆瓣5克，葱10克，蒜5克，姜3克，精盐3克，酱油5毫升，味精2克，糖2克，料酒5毫升，胡椒粉1克，水豆粉20克，鲜汤或水20毫升，植物油100毫升。
　　做法：
　　1、将豆苗洗净，将木耳除去根部的硬籽，洗净撕成小片。
　　2、将泡辣椒，葱斜切成“马耳朵”形，姜、蒜切成薄片。
　　3、将猪肝切成0.3厘米薄的片，装入碗中加2克的精盐、料酒、少许水豆粉拌匀腌制10分钟左右待用。
　　4、另用一个小碗将酱油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鲜汤调成芡汁。
　　茄子炒肉
　　材料：茄子2根、猪肉适量(切片或肉末均可)、青椒半个、盐、鸡精。
　　做法：
　　1、蒜切末，茄子洗净切条(片)备用。
　　2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。
　　3、加入切好的肉片(末)炒熟。
　　4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水(也可不加)炒至9成熟。
　　5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。
　　小诀窍
　　1、由于茄子比较吸油，加食用油的时候一定要适量。
　　2、高温会破坏青椒中富含的维生素C，加入青椒后应尽快炒熟出锅。