芒果果冻慕斯蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
黄油:活血化瘀
鱼胶粉:散瘀消肿
柠檬:活血化瘀
奥利奥饼干 | 黄油 |
芒果肉 | 鱼胶粉 |
淡奶油 | 柠檬 |
芒果丁 | 凉开水 |
细砂糖 |
1.把奥利奥饼干去掉中间的夹心
2.把它弄成饼干碎,我用擀面杖擀碎的
3.黄油隔水融化
4.把饼干碎倒到黄油里拌匀
5.把饼干碎压结实在活底模具里,里面后铺油纸,方便脱模。一定要压结实,冰箱里至少冷藏半小时。
6.芒果去皮
7.切丁,500克的芒果肉加入半个柠檬汁加100克糖
8.放入搅拌机打果泥,400克做慕斯糊,100克做芒果镜面。
9.50克凉开水泡12克鱼胶粉,隔水融化
10.鱼胶粉液倒入芒果泥中拌匀
11.淡奶油加20克细砂糖,打六七成发。
12.奶油和芒果泥拌匀,慕斯糊就好了
13.把饼干底拿出来,倒入第一层薄薄的慕斯糊
14.均匀铺上芒果丁,再倒重复一层慕斯糊,一层芒果丁。(我这是一层芒果丁而已,根据喜欢的,还是两层多芒果的好吃。)
15.后加一层芒果慕斯糊,入冰箱冷藏2小时
16.100克芒果泥加80克凉开水,加10克鱼胶粉拌匀隔水融化。用滤网过滤,凉晾。照片晚上拍的,效果不好。
17.把慕斯糊从冰箱里拿出来,倒入表面,入冰箱冷藏2小时,好过夜。表面很Q的,像果冻。这就完成了芒果慕斯
18.可以是这个形状的
19.切面,美美的,脱模时用吹风筒吹一圈就很,从底部就很容易脱模。没有吹风机用热毛巾捂。
20.打包带走了
做镜面果冻时要等慕斯糊凝固了再做,模面的果汁一定晾得接近体温才可以倒入慕斯糊中,要不然会将慕斯糊融化,镜面就做不成了。切慕斯到刀子热一下再切,切了抹干净再切。