王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

樱花酸奶慕斯蛋糕的做法

• 1.把奥利奥饼干碎用保鲜袋和擀面杖压成粉末状

• 2.黄油隔水融化

• 3.把黄油倒入奥利奥粉末中

• 4.搅拌均匀

• 5.准备6寸的蛋糕模具，把搅拌均匀的奥利奥末倒入底部用勺子压实。放入冰箱冷藏

• 6.冷藏饼底的同时开始准备做慕斯糊。先把吉利丁粉加点水然后隔水融化。然后把酸奶倒入融化好的吉利丁水中。

• 7.淡奶油加糖开始打发。打到7层发就可以，即出现纹路，粘稠就可。

• 8.把刚才弄好的酸奶吉利丁水倒入淡奶油中用刮刀拌匀

• 9.把六寸的绵蛋糕切边，就中心部分。先放去蛋糕模的奥利奥饼上面。

• 10.倒入一半的慕斯糊。然后再把另一块处理好的海绵蛋糕放入。

• 11.把剩下的慕斯糊倒入，抹平。放入冰箱冷冻1个半小时或者冷藏3个小时。

• 12.准备做镜面。把盐渍樱花取出用水泡一个小时以上，中间换几次水。等花瓣全部泡开。

• 13.吉利丁粉加一点水隔水融化

• 14.水加入糖融化，倒入融化好吉利丁水中。

• 15.取出冷藏好的慕斯蛋糕。把水缓缓倒入慕斯蛋糕上面

• 16.然后把泡好的樱花开始装饰。在镜面的水中晃动几下，等花瓣散开更好看。自己做造型。这是我做的

• 17.把做好的蛋糕开始放入冰箱冷藏5个小时以上或者冷冻3个小时以上。

• 18.出模了

• 19.切开

小贴士

1.海绵蛋糕是我事先做好的，也可以去超市买，戚风蛋糕切成片
2.吉利丁融化后很容易凝固，我全部放在温水中操作，这样就不会凝固。
3.酸奶也可以改成奶酪，这样口味会更好
4.奥利奥饼干也可以改成消化饼干，因为我家里只剩下奥利奥饼干碎了，所以我用的这个。