王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

金针菇:活血化瘀

食材用料

蒜蓉金针菇的做法

• 1.准备金针菇一捆，金针菇去根部

• 2.用手撕成小块

• 3.用水洗净，控水备用

• 4.把金针菇码好盘中

• 5.准备大蒜，葱，干辣椒

• 6.把大蒜拍碎切末，葱和干辣椒切小段

• 7.起锅热油

• 8.油热后倒入一半的大蒜，不要都放里哦，翻炒出香味就好

• 9. 把炒好的蒜蓉，倒到金针菇上面

• 10.起锅热水，水开后，金针菇坐屉蒸8分钟金针菇多的话就再加两分钟

• 11. 准备小碗调汁，碗中倒入适量的耗油和蒸鱼豉油

• 12. 金针菇蒸好后取出来，这时蒸好的金针菇有很多的汁，不要倒掉哦

• 13. 用蒸出的金针菇汁倒入调好的汁里，搅拌好

• 14. 把搅拌好的汁再倒回金针菇里

• 15. 把准备好的葱花，干辣椒，剩下的蒜，都码在金针菇上

• 16. 全部码好备用

• 17. 起锅热油，把热好的油浇到葱蒜干辣椒上

• 18. 成品图

• 19. 成品图

• 20. 成品图

• 21. 成品图

小贴士

1.炒蒜蓉时，不需要用太多的油，注意小火别把蒜蓉炒胡了，炒过了就不好了
2.干辣椒也可以用小米辣，家里没有，我就用干辣椒了
3.耗油，蒸鱼豉油都有咸味，够用了就不要放盐了哈，除非口重的人
4.后淋油，差不多就好，不用到太多哦