课程名称：广东中职中西面点（湛江理工职业学校）

培养目标

本专业培养能适应中西面点产业生产一线的发展需求，具备从事中西面点实际工作的基本知识和技能，具备从事中西式面点制作、风味小吃制作。相应的餐饮管理知识与营销知识等岗位能力，具有良好沟通、合作能力，具备良好的职业道德高素质人才。

主要课程

面点基础知识、面点基本功、中式面点实训、西式面点实训、烹饪营养与卫生、中式面点工艺、西式面点工艺、蛋糕装饰技术、烹饪原科与加工技术、餐饮成本核算、食品安全与法规、面塑等。