芒果慕斯蛋糕(六寸)的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
芒果:益胃
黄油:活血化瘀
芒果 | 牛奶 |
牛奶 | 淡奶油 |
白糖 | 吉利丁粉 |
消化饼干 | 黄油 |
镜面: | 芒果泥 |
吉利丁粉 | 温水 |
1.准备好所有的材料
2.吉利丁粉用50克凉开水泡开
3.消化饼干用料理机打成粉末备用
4.芒果去皮切成丁备用
5.黄油隔水加热融化
6.把融化的黄油倒入饼干末,拌匀
7.把拌好的饼干倒入六寸蛋糕模具中,压实后放入冰箱冷藏
8.芒果肉加入15克牛奶用料理机打成泥,分出50克芒果泥做镜面备用
9.60克牛奶加入白糖隔水融化
10.加入吉利丁粉搅拌融化后关火
11.把牛奶倒入芒果泥中,拌匀
12.拌好的牛奶芒果泥
13.用另外一个盘倒入200克淡奶油打发至七八成
14.把淡奶油倒入牛奶芒果泥中,拌匀
15.拌好的慕斯糊
16.从冰箱取出铺好饼干底的六寸模具,把慕斯糊倒进去,拿起模具轻轻震一震,震出大气泡后放入冰箱冷藏3小时
17.下面做慕斯镜面,把5克吉利丁粉用20克凉开水泡开备用
18.碗中倒入50克温水,把泡好的吉利丁粉倒进温水搅拌至融化,
19.加入刚才留下50克的芒果泥拌匀
20.过筛一下,使果胶更加细腻,做镜面更好看
21.3小时后取出慕斯蛋糕,这时候表面已凝固,把果胶轻轻从旁边倒入,表面如果有气泡用牙签戳破,放进冰箱冷藏6小时,我冷藏了一个晚上
22.第二天取出脱模,用吹风机围着蛋糕模具四周吹一吹,然后用手拖住底部用手往上一托就可以了
23.表面装饰一下自己喜欢的水果或糖粒什么的,随自己喜好
24.成品图