蛋挞的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
蛋挞培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
黄油:活血化瘀
蛋挞皮 | 高筋面粉 |
黄油 | 黄油(裹入) |
水 | 白砂糖 |
盐 | 低筋面粉 |
蛋挞液 | 淡奶油 |
奶粉 | 温开水 |
白砂糖 | 鸡蛋 |
低筋面粉 |
1.现做蛋挞皮。把面粉混合,加入糖、盐、融化的黄油,慢慢加水,揉成光滑面团。放冰箱松弛20分钟。
2.黄油(裹入)切碎,好切薄片,排在保鲜膜里。放置一会儿,变软之后碾压成长方形。放入冰箱冷藏变硬。
3.拿出面团,拍上干面粉,将面团擀成长方形。
4.然后把黄油放中间,盖上两边的面皮。挤走里面的空气,边缘捏紧,防止黄油漏出去。
5.擀压面皮成长方形,像叠被子一样把面皮折起来。四折。然后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏20分钟。拿出来,稍微放置一会儿,继续擀成长方形,然后叠被子一样折起来,四折。再次放入冰箱冷藏20分钟。然后再拿出来,重复4折。放入冰箱20分钟冷藏。
6.拿出面块,拍干粉,擀成长方形。然后卷起来。卷起的长条用刀切6个1cm左右宽的小剂子。把小剂子放入蛋挞模具,按压成蛋挞皮。手占着在,没拍照。
7.做蛋挞液。温水加奶粉搅拌均匀,加入淡奶油,白砂糖,搅拌均匀。液体温度降下来后,加入鸡蛋、15g低筋面粉。继续搅拌均匀,成蛋挞液。
8.蛋挞液倒入蛋挞皮中,7成满就OK。
9.烤箱上下管预热210度。放入生蛋挞烤20分钟左右,表面起斑点即可拿出。
10.成品。还没拍就被人吃掉了一个,哈哈。
圆形模蛋挞具比花边模具好用。