（一）课程简介

狮子头是一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。

      （二）培训内容

1.狮子头的系统讲述;

2.狮子头原料的选购;

3.狮子头食材的预加工;

4.狮子头制作的基本标准;

5.狮子头制作的制作步骤;

6.狮子头经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

      （三）培训须知

1、教学方式：由高级烹饪师手把手传授，学员亲自动手操作学习、实践。

2、授课时间：上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 节假日不休息，随到随学，学习项目任意选择，既可挑项学习，也可分类学习，终身技术免费升级。

3、小投入，大回报，圆您开店致富梦想。

      （四）培训优势

      1.国家名厨亲自教学。

2.实体店培训，全程大厨一对一教学。

3.实际操作为主，从0基础手把手开始教,没有经验也能学会。

4.学员亲手操作，不限学时，学会为止。

5.签订正规合同，无条件提供技术配方。

我们的宗旨是帮助每一位做餐饮者实现做餐饮梦，走上做餐饮致富的道路，祝每一位学员生意红红火火，财源滚滚。

开店馆的学员生意都火爆关键还是味道要好，学到一个好的技术终身收益。