王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

奶油:活血化瘀
酸奶:活血化瘀
黄油:活血化瘀

食材用料

抹茶慕斯蛋糕的做法

• 1.黄油放入锅中隔水蒸化。

• 2.黄油直至溶解成液体即可。

• 3.奥利奥饼干研磨成粉状，放入活底8寸模具中。

• 4.再把黄油液体倒入饼干粉末中搅拌均匀。

• 5.用工具压平，放入冰箱冷藏半小时左右成型备用。

• 6.酸奶倒入容器加入40g左右的糖粉搅拌均匀。（酸奶好买稠一点的）

• 7.酸奶搅拌要充分并均匀，放置备用。

• 8.吉利丁粉15g放入容器加入纯牛奶70g左右搅拌。

• 9.放置五分钟左右让其膨胀。

• 10.等待膨胀中。

• 11.五分钟后放入锅中隔水蒸化，直至无颗粒状。稍加冷却备用。

• 12.蒸的时候可以一边帮其搅拌，使充分融化。

• 13.奶油倒入容器，打发至七成左右。（可以把奶油先冷藏再加入10g左右糖粉，有利于打发奶油）

• 14.打发至酸奶的稠的那种程度即可。

• 15.酸奶，奶油，吉利丁粉等都备齐。

• 16.先把吉利丁粉溶液倒入酸奶中搅拌均匀，再把打发好的奶油倒入搅拌均匀。

• 17.后放入抹茶粉15g，进行充分的搅拌。

• 18.搅拌完成。

• 19.把准备好成型的奥利奥跟磨具从冰箱拿出来。

• 20.把溶液直接倒入容器，后放进冰箱冷藏6小时以上即可。

• 21.冷藏后取出用电吹风在周围吹一下后脱模。

• 22.再撒上一些抹茶粉。

• 23.放上草莓吊坠，加上巧克力生日卡。

• 24.这是补充的图片，是要准备的材料。

• 25.这是可以随意装饰的材料和黄油等。

小贴士

我觉得做这个蛋糕要用心，有耐心，其他技巧可以在我的彩虹慕斯蛋糕菜谱里有注明，主要是打发奶油比较重要。因为我做的蛋糕比较厚，所以用料相对多些，这个量的比对大家作为参考即可。