四色素炒面的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
小吃培训 小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。我们的培训项目包括:早餐粥粉项目、特色夜宵项目、饮品甜品项目、特色小吃项目、特色粉面项目、特色炒菜项目、烧烤烫炸项目、烧腊卤泡项目、饼类系列项目
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
小吃学习培训科目
千里香馄饨、早餐包子、馒头、生煎包,沙县小吃,东莞大包,杭州小笼包,早餐粥粉面,炒粉炒饭,石磨肠粉,油条麻圆,河南小油条,南翔小笼包,灌汤包,丰顺捆粄,老上海馄饨王
①万州烤鱼,纸包鱼,香辣小龙虾,开心花甲,韩式火锅,温州永嘉猪头排,重庆鸡公煲,重庆火锅,海鲜大咖,石锅鱼,牛杂火锅,猪肚鸡,打边炉,砂锅粥,火焰醉鹅,柴火鸡,麻辣香锅,藏书羊肉,肉蟹煲,雅安木桶鱼.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。
掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才
①炭火烧烤,四川麻辣烫,四川冒菜,炸鸡排,铁板烧,烤萝卜,牛杂,铁板鱿鱼,烤猪蹄,炸鸡,锁骨,油炸烧烤,关东煮,铁板土豆/豆腐薯塔,炭烧羊排,烤面筋,烤鸡脖,脆皮烤肉,冷锅串串香,羊肉砂锅,鸡翅包饭。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、小吃培训等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
关于我们
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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
学习资料知识点
洋葱:活血化瘀
青椒:活血化瘀
红椒:温中
面条 | 洋葱 |
青椒 | 红椒 |
胡萝卜 | 油 |
盐 | 花椒面 |
耗油 | 生抽 |
老抽 |
1.准备好所需材料,大葱切丝
2.蔬菜切丝,青红椒我选择的是尖椒,这样有点辣味,吃起来更开胃
3.材料准备好后,起锅滚水,水里加入少许盐,这样面更有韧性
4.等待水开的时候,可以抽空准备两个盆子,一个空的,一个盛好凉水,备用
5.水滚了以后加入面条(我这里是两人份的,面条也可以用挂面代替),等水再次滚开,尝一下面,断生就可以捞出了
6.将面捞出,马上捞入备好的冷水里充分过凉,
7.然后控干水份,捞在空盆里备用
8.接着另起炒锅,冷锅烧热,加入平时炒菜量的食用油,加入适量盐,花椒面,放入葱丝,大火爆香
9.炒出葱香味后,加入洋葱丝,继续大火爆香,炒散
10.接着把剩下的蔬菜倒入锅中,爆炒,期间可以加入适量水
11.当蔬菜炒散后,加入适量耗油
12.适量生抽(六月鲜或者一品鲜),翻炒均匀
13.把火调小,加入准备好的面条,加入少许水,轻轻翻炒
14.后加入适量老抽,量要用的比平时炒菜时多,上色好,更有食欲
15.后翻炒均匀,关火,可以出锅了!
16.开吃吧!
1.冷锅烧热,加入盐,不易粘锅,更易入味
2.蔬菜可以任意更换,但是好保留洋葱,因为洋葱爆香,香味很独特,其他食材无法取代
3.面条一定要断生后马上捞出,充分过凉水,这样才能保持面条的韧性