西点培训

本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习，课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识，涉及的产品种类齐全，丰富多样，配方科学，口味正宗，主打“实用性”西点教学理念，满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。

针对人群

西点学习培训科目

西点烘焙培训班

①小班循环授课，学生学会为止。
②让学员获得真才实学，掌握专业技能，是我们西点烘焙培训班的教学目标！只要你想学，我们倾囊相授！。

西点培训班

①小班循环开课，学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种，学会以后让你轻松经营实体店

西点裱花培训班

①小班循环授课，直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了，西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花，都是现在为流行的西点裱花培训，很受大家欢迎。

私房西点培训班

①小班循环授课，终身免费复学。
②无论是生日聚会，还是重要的日子聚餐都离不开西点，学习私房西点培训，不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。

选择我们这些都不再是问题

01学校好不好？

成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02担心学不会？

0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

03专业没方向？

提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04就业没保障？

我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

05创业没把握？

我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

资深师资

王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

关于我们

关

于

我

们

我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校，每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。

学习资料知识点

北海道面包的做法过程

北海道戚风的标准是——奶香浓郁，口感柔软，而且视觉上丝丝缕缕，可以用手撕着吃哦!这款面包机版的北海道土司，完全符合北海道的要求哦!下面小编为你整理了一些北海道面包的做法。

北海道面包的配料

高筋面粉20g 清水100g 辅料糖40g 盐4g 酵母5g 鸡蛋1个 淡奶油30g 牛奶25g 奶粉10g 黄油20g 高筋面粉270g

北海道面包的做法步骤

1.所有的食材备用
2.主料里的食材为汤种原材料，将主料里的高粉和清水混合均匀，用小火加热至60度，不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可，煮好后，端离灶面，放凉后备用
3.将鸡蛋、鲜奶油、牛奶、汤种等液体倒入面包机里，用筷子混合均匀
4.高粉称好倒入面包机，盐和糖放在对角，中间用手指头撮一个洞，将酵母粉倒入洞中
5.将面包机的盖子盖上去，设置一个揉面键(10分钟)一个揉面程序结束后，面团初步揉成了团
6.再设置一个揉面键，面团变得稍微细腻了
7.第三个揉面程序后，面团的状态更细腻。
8.扯一团面检查下，面团已经可以拉出粗糙的膜了
9.将融化的黄油倒入面包机
10.再次设置一个揉面程序
11.这时候，面团已经可以拉出漂亮的手套膜了
12.设置发面程序(大约一个半小时)将面团发酵好。
13.将发酵好的面团取出来，用擀面杖轻轻排气后分成三份
14.取一份做示范，将小面团团圆后放在台面上，用擀面杖乾成牛舌状
15.从上至下卷起来
16.稍微压扁后，再次擀开，卷起来
17.将三个面团都卷好，放入模具
18.将土司盒放入蒸汽烤箱，设置发酵程序，将面团发至八分满
19.这是面团发酵好的状态
20.将土司盒放入预热好的烤箱，165度烤35分即可

北海道面包的小贴士

1、如果没有温度计，做汤种的时候可以目测，搅拌至面汤变得比较粘稠，搅拌的纹路不会快速消失的状态就表示汤种可以了。我做出的汤种大约是104克。稍微多一点少一点都没什么关系。
2、根据面团的状态，并不是一定要设置三个揉面程序才能放入黄油，只要面团表面变得光滑了，两个揉面程序也可以出膜。
3、如果温度比较高，加入黄油后直接设置发面档进行发面。省略一个揉面程序。
4、检查面团是否发酵好了，用手指头沾点面粉，在面团中间撮一个洞，洞口不会缩、不坍塌就表示面团发酵成功。
5、如果没有发酵烤箱，可以采取简单的发酵方法：面包胚放在烤盘上，底下放一碗开水，营造出一个温度和湿度都比较适宜的发酵环境，一般40分钟后面团就可以发酵好，天气如果特别冷，中途可以换一次开水
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