针对人群

烹饪厨师学习培训科目

选择我们这些都不再是问题

01

学校好不好？：成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02

担心学不会？：0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

03

专业没方向？：提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04

就业没保障？：我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

05

创业没把握？：我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

学员

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学员

作品

资深师资

王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班，各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

厨师学习资料知识点

做菜的必备调料
　　1、香油
　　香油是由白芝麻提炼而成，汤品堡好后滴入几滴香油，可增加香味。
　　2、料酒
　　料酒是一种常见的调味品，几乎每家每户的厨房中都有。在煲汤过程中，料酒能起到去腥味的作用，还可以达到保鲜的功效。在煲鱼、贝类、肉类汤的过程中，加点料酒，不但可以溶解一部分油脂还可以使汤品散发出鲜香味。
　　3、姜汁
　　姜汁是以姜为原料压榨而成的，常与葱蒜搭配使用，口味微辣，能起到去腥提香的作用。
　　4、十三香
　　顾名思义，十三香是由13种调料配制而成的。不过，有些商家为了推出自己的特色，常辅以少许其他香料。由于配方不同，味道当然也有一定的差异，将其应用在煲汤中，能提高汤的鲜味。
　　5、蚝油
　　蚝油是以牡蛎为原料加工二制造成的，是一种不可多得的调味品，其口感咸鲜微甜，具有牡蛎特有的鲜美滋味。根据含盐成分的多少可将蚝油分为淡味蚝油和咸味蚝油。一般在汤品堡好后滴入，起到提鲜提味的作用。当然也可以与其他调味品配合使用。
　　6、番茄沙司
　　番茄沙司是由番茄酱、白糖、果醋、盐以及多种香辛料精制而成，倘若想煲出一锅具有酸辣味、酸甜味、酸咸味、的汤品番茄沙司是好的选择。在调味过程中番茄沙司的用量根据各人口味酌情处理。番茄沙司不但具有调味功效，还具备健胃消食、生津止渴、凉血平肝作用。
　　7、米露
　　米露是由大米、糙米、香料、纯净水等酿制而成。口味香浓，富含大量维生素，对人体大有益处适合各类人群食用。值得注意的是：使用过程中不易长时间加热，以免破坏其中的营养元素，在汤品出锅前滴入即可。
　　8、椰浆
　　椰浆是有鲜椰汁制造而成的，在汤品中，加入适量的椰浆，可为汤品增色，增进食欲，长期食用还可以美白滋润肌肤。
　　做菜调料的放置时间
　　放味精：炒好菜放味精，以免高温产生焦谷氨酸钠，导致菜不鲜且败味。
　　放油：热锅凉油。菜味鲜美且不易粘锅。
　　放盐：菜八成熟时放盐，以免汤水过多。
　　放糖：先放糖，后放盐，以免外甜里淡。
　　放酒：炒锅温度高时放料酒，除腥。