牛奶蛋黄吐司的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
吐司培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
黄油:活血化瘀
日式吐司粉 | 细砂糖 |
奶粉 | 蛋黄 |
盐 | 牛奶 |
干酵母 | 黄油 |
450克吐司盒 |
1.称好所有材料!吐司粉不用称,直接把搅伴盆放称上倒入称出所要的克数!
2.倒入除黃油、盐、牛奶外的所有材料!
3.慢慢倒入牛奶!请预留大约十克水,看情况添加!
4.搅拌到扩展状态,大约十分钟,加入黄油(冷冻黃油切成小丁),五分钟后再加入盐!
5.一直到能拉出透明而结实的膜!我的厨师机用了三十分钟!也可以手揉出膜!
6.放搅拌桶,盖上保鲜膜,一发!
7.发酵到二倍大左右!我是十月六日下午做的,当天气溫在二十二度左右,用了1个半小时!
8.手指沾面粉,洞不弹回来,洞口不塌!说明发酵好了!
9.取出面团,稍揉一揉排气后平均分成6等分,滚圆,盖上保鲜膜醒二十分钟!
10.取-份,擀成牛舌状,卷起,大约2.5个圈!放入吐司盒,依次擀卷完6个!
11.开烤箱热一下,然后关掉,不要太热,把吐司盒放入,放上两碗热水,关上门!进行二发!大约50分!如下图状态八分满!
12.二发完成后,取出吐司盒和水!上下火200度预热烤箱,预热完成,放入吐司盒,上下火180度40分钟!中途十分钟左右时上色满意加盖锡纸!
13.出炉!倒出侧躺在晾网上!
14.切面
15.包装好防止变干!常温放置,千万别冷藏哦!会变硬!
16.好松软的感觉!
膜的质量决定吐司的口感,好的面粉更容易出好的膜!这种山形吐司要注意的细节有很多很多!只能自己慢慢体会!-起加油吧……