三色慕斯蛋糕6寸的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
酸奶:活血化瘀
酸奶 | 谈奶油 |
吉利丁片 | 细砂糖 |
柠檬汁 | 白巧克力 |
抹茶粉 | 牛奶 |
可可戚风蛋糕6寸 |
1.所用材料清单
2.吉利丁片放净水冰箱冷藏备用,模具底部放烤盘纸在放蛋糕片冷藏冰箱里备用。
3.先做酸奶部分,这是用的材料。
4.酸奶倒入桶内加细砂糖10克,隔热水融化,用打蛋器低速搅拌均匀。
5.谈奶油加20克糖用打蛋器高速打至6成发可以流动的那一种,注意谈奶油事先放冰箱冷藏24个小时后再用。
6.谈奶油打到这种程度就可以了。
7.酸奶中放柠檬汁混合。
8.酸奶部分也完成了。
9.从冰箱拿出浸泡的吉利丁片把水倒去隔热水融化。
10.酸奶谈奶油混合,取三分之一的谈奶油混合于酸奶中翻拌均匀。
11.再全部谈奶油混合与酸奶中继续翻拌均匀。
12.再将冷却下来的吉利丁片液混合于慕斯糊中翻拌均匀,如果太稀放冰箱冷藏一下。注意吉利丁片液倒三分之二留三分之一下来。
13.第一次的慕斯糊好了,从冰箱拿出模具蛋糕片,慕斯糊倒入6寸模具震几下用牙签划Z字型消泡,放冰箱冷藏2个小时。
14.牛奶加热小火煮开加抹茶粉搅拌均匀,抹茶粉溶解牛奶中。
15.再将巧克力融化于牛奶中翻拌均匀,上面三分之一的吉利丁片液放进去继续翻拌均匀。
16.抹茶巧克力慕斯糊做好了。
17.将冷藏冰箱中的慕斯蛋糕拿出来,把慕斯巧克力慕斯糊倒进去震几下去掉泡泡,再放入冰箱冷冻几个小时定型。
18.冰箱冷冻的慕斯蛋糕拿出用电吹风四周烘一下,模具底部放一个瓶子很容易脱模。
19.装饰一下是不是萌萌哒。
20.再来一张看看效果不错。
21.切开的慕斯蛋糕也很好看。
22.可以开吃了,味道真的不错。
慕斯蛋糕变化无穷,搭配的好就是萌萌哒!这次要解决家里的库存用了白色的巧克力碎,加了抹茶粉调配一下颜色,如果用黑色的巧克力就不用加抹茶粉了!在技巧上第一层慕斯放冰箱冷藏几个小时定型,在加第二层慕斯在冷藏后三色慕斯蛋糕就很漂亮了!我这次想学一下彩虹蛋糕的做法,没有冷藏就加了第二层效果出来了!所以做蛋糕就要摸索才能进步!