吐司乳酪蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
吐司培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
吐司面包 | 奶油奶酪 |
糖霜 | 鸡蛋 |
淡奶油 | 柠檬汁 |
细砂糖 |
1.取6公分厚的吐司,横切一刀,掏空吐司里层,底部不要掏空。
2.马士卡彭奶酪过秤,奶油芝士中这款奶油味道好,推荐给大家。
3.加入糖霜,或者糖粉。
4.用蛋抽搅拌均匀后加入一个蛋黄,搅拌均匀后再加蛋黄,直至加完。
5.芝士糊光滑细腻。
6.淡奶油过秤。
7.倒入芝士糊中再次搅拌均匀。
8.蛋白中加入柠檬汁,用打蛋器高速搅打30圈,出现鱼眼泡后加入30克细砂糖。
9.继续搅打50圈,蛋白出现下垂的弯钩,再加入15克细砂糖。
10.继续搅打60圈左右,蛋白变得光滑细腻,小尖峰有点弯,这种状态的蛋白霜适合做轻乳酪蛋糕,如果是戚风蛋糕,蛋白还要继续搅打。
11.取三分之一的蛋白进芝士糊中。
12.用翻拌的手法拌匀蛋糕糊,再倒回蛋白中继续翻拌。
13.大约翻拌50次左右,浓稠的蛋糕糊就完成了。
14.蛋糕糊倒入吐司壳中,震几下消泡。
15.多余的蛋糕糊倒入4寸的纸杯中。上面配方是6寸蛋糕的料。
16.烤箱事先预热,烤盘中放热水,烤箱温度150度,烤制60分钟。
17.烤完不要马上拿出,放在烤箱自然冷却30分钟后再拿出冷却。
18.表面挤点奶油花朵,一道美味可口的吐司奶酪蛋糕就完成了。
19.切成吐司片。
20.可以品尝了,外层面包味里层蛋糕味,两种味道混合真是美味。
这款蛋糕用水浴法烤的,吐司放网格上,烤盘中放热水。