王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

黄油:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

泡芙（卡士达酱）的做法

• 1.准备好食材

• 2.黄油，水，糖，盐混合放入电陶炉上烧开，一定要烧开

• 3.关火加入面粉搅拌均匀

• 4.温热时加入鸡蛋，要一个加入搅匀后再加入另一个鸡蛋

• 5.搅好的面糊用八齿裱花嘴装入裱花袋

• 6.有间隔的挤到烤盘上

• 7.烤箱中层，上下火210度，泡芙膨胀定型后把温度调小到180度，整个烘烤时间大约20分钟左右，中间不要开烤箱，容易塌陷

• 8.成品的泡芙皮

• 9.把卡士达酱入裱花袋前面放尖嘴裱花嘴，从泡芙底部挤卡士达酱

• 10.好了

小贴士

黄油，水，糖，盐混合放入电陶炉上烧开，一定要烧开，关火后马上放入面粉，面粉一定要烫熟，鸡蛋一定要分次加入，泡芙烤制的温度和时间也非常关键。一开始用210度的高温烤焙，使泡芙内部的水蒸气迅速暴发出来，让泡芙面团膨胀。待膨胀定型以后，改用180度，将泡芙的水分烤干，泡芙出炉后才不会塌下去。烤至表面黄褐色就可以出炉了。烤制过程中，一定不能打开烤箱，因为膨胀中的泡芙如果温度骤降，是会塌下去的。