巧克力核桃面包的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
烧烤培训 烧烤培训课程:烧烤配方适用的范围:自动旋转烤、炭香烤 无烟气烤 无烟电烤 美味来烧烤口味特点:各种肉串烤熟后肉会变大不收缩,消费者觉得经济实惠,鸡翅,皮香肉嫩透骨香。素菜鲜香可口。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
烹饪厨师学习培训科目
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。。
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
学员
作品
学员
作品
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
关于我们
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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
学习资料知识点
鸡蛋:润燥
可可粉:补血、护齿、保护骨骼
黄油:低蛋白质
高筋粉 | 鸡蛋 |
可可粉 | 酵母粉 |
盐 | 奶粉 |
黄油 | 温水 |
核桃仁 | 白砂糖 |
干粉(筛粉用) |
1.成品图。
2.材料称重。黄油隔水融化。
3.核桃仁,盐准备。
4.温水,也可以用温牛奶。
5.筛粉用的干粉,也可以做手粉用。
6.高粉放干净盆里。
7.所有干性材料放入,酵母粉和盐分开放。
8.搅拌一下。
9.鸡蛋打入。
10.温水倒酵母粉上。
11.搅拌。
12.搅拌成絮状。水不要一次性全部加入,留20克左右,根据面团吸水性决定用水量。
13.借助刮板揉面,开始比较粘手。
14.揉好的面团。
15.放入黄油。
16.借助刮板揉至不粘手。
17.放核桃仁揉匀。
18.面团光滑后醒发。
19.加保鲜膜温水蒸锅醒发1小时左右。
20.醒发至两倍大。
21.醒发好的样子。
22.排气,分割成两块。可以撒干粉做手粉。轻轻团成椭圆形。
23.放入模具(提前铺油纸)。
24.烤箱里下面放热水二次醒发。
25.醒发二倍大取出。
26.筛干粉。
27.用刀切十字。
28.面包坯好了。
29.烤箱上火170℃,下火175℃(提前预热五分钟)中层烤15分钟。
30.烤好了,颜色深了点。还差五分钟可以加锡纸。放凉切片。
31.里面组织不错。
32.漂亮好吃的面包,你也试试吧。
1.加水要根据面粉吸水性,不要一次性加入。
2.酵母粉和盐要分开放。
3.醒发时间根据当时气温决定。
4.烤制时注意观察,必要时上面可以迅速加盖锡纸,防止颜色太深。
5.烤好的面包一定要放凉后切片。
6.糖量可以根据喜好酌情增减,30-50克即可。个人感觉50克糖量甜度适中刚刚好。