水煮鱼――JIARU 的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
烹饪厨师培训 随着消费者规模不断扩大,消费群体趋于多样化,消费方式以及消费种类也日渐丰富,无论是大型酒店还是在小餐馆,对烹饪厨师的需求量都越来越大,相比以往,烹饪厨师在社会上会越来越吃香。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
烹饪厨师学习培训科目
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。。
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才,100%就业。
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
关于我们
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于
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们
我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
厨师学习资料知识点
草鱼:温中
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
酱油:活血化瘀
草鱼 | 辣椒油 |
豆瓣酱 | 香油 |
酱油 | 蚝油 |
鸡蛋清 | 食用油 |
香辣酱 | 盐 |
生粉 | 老干妈 |
川味油辣子 | 花椒粒 |
蒜头 | 香菜 |
葱 | 小红椒 |
泡椒 | 干辣椒 |
姜 | 小白菜 |
黄豆芽 | 酸菜 |
1.先把买回来的洗干净,特别是鱼的里部要清洗干净!
2.然后把鱼头切开,中间一条鱼骨切出来,其它的切小块,切好放盘里!
3.拿个小碗,准备两个鸡蛋,只需要蛋清,加六勺生粉和蛋清搅匀即可!
4.将调好的生粉跟鸡蛋,倒入跟切好的鱼一起,加入一勺盐~料酒~酱油一起腌制一下待用!
5.小白菜~黄豆芽~酸菜等洗干净,小白菜对半折断即可,酸菜切短一下,放篮子掉干水待用!
6.锅里烧开水,分别将小白菜~黄豆芽~酸菜倒入过一下水,每样两分钟即可!
7.捞上来掉干水,放大盘子里装着!
8.姜~葱~蒜头洗干净,姜切丝,葱切成葱花,蒜头拍碎剁成蒜沫,干辣椒切小段,花椒粒~泡椒等一起放盘里装着待用!
9.拿个小碗,提前把调料调好,酱油~辣椒油~蚝油~老干妈~香辣酱~川味油辣子等各一勺,豆瓣酱两勺,调匀即可!
10.锅里烧至八分热,倒入食用油,下鱼片炸至金黄色,五分钟即可!
11.把油倒回油锅里,剩少许油在锅底,鱼片用盘装着待用!
12.锅里继续火热,倒入调剂好的调料,火爆一下,接着下切好姜丝及~蒜沫~干辣椒~花椒粒,炒出红油!
13.这时倒入适量高汤或开水都可以,煮开后下鱼片一起煮五分即可!
14.煮好了倒入刚才装小白菜和黄豆芽~酸菜的大盘子里,这时摆盘,小红椒摆边上,泡椒随便撒,撒点葱花在中间,插上两条香菜即可!如图所示…
15.成品,滴几滴香油即可食用!
需注意,炸鱼片不需要炸太久啊,炸至金黄,五分钟即可,另外豆芽~小白菜~酸菜过开水时,也不需要太久,两分钟即可,很简单,就这些了!