王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

土豆:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

凉拌土豆丝的做法

• 1.土豆去皮，洗净

• 2.切丝

• 3.放入清水洗净土豆中的淀粉，然后加入适量清水浸泡

• 4.开火，锅中加水，切蒜末，备用

• 5.水开下土豆丝煮熟，捞出控水

• 6.加入盐，鸡精，味精，白醋，少量白糖，少量香油，拌匀

• 7.起锅烧油，油烧热加干辣椒，干花椒，倒入拌好的土豆丝中

• 8.加入蒜泥，再次搅拌均匀

• 9.配上一碗紫薯魔芋粥，开吃

小贴士

1、香油一定要少加，食用油也要少量，否则会很油
2、锅中油烧热加干辣椒和干花椒过程要快速，否则会焦
3、如果喜欢吃辣的可以再加一点辣椒面
4、土豆丝煮的时间一定要掌握好，煮太久容易烂，煮的时间太短不会熟，具体根据自己切的土豆丝粗细来决定时间，刚好熟就可以捞出了