王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

培根:维持皮肤和粘膜健康
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
酱油:活血化瘀

食材用料

培根炒面的做法

• 1.来来来，所需材料排好队，拍个照。那个小青菜和葱都洗干净了吧?

• 2.鸡蛋打散，葱切斜条，培根切丝，小青菜切段，瞧见没，又多了一瓣蒜头，将它也切成丝。

• 3.烧一锅开水，放入少许食盐和食用油，水开后煮面条哦，水再次开后就可以将面条捞出来了。

• 4.捞出来的面条放入冷水中。

• 5.先将锅烧热，再倒入凉油，晃一下锅子，倒入打散的鸡蛋液，油无需太多，用于炸鸡蛋，后期培根会出油。

• 6.鸡蛋炒好后用锅铲切碎，推倒锅的一边，放入培根。

• 7.炒至培根出油变色后，放入葱蒜丝，翻炒片刻出香味。

• 8.放入小青菜翻炒两下，随后就倒入控去水的面条。这个动作比较快，比较连贯，请脑补。

• 9.面条入锅后请用小火，加入酱油和盐迅速翻炒开，面条均匀上色即可出锅。

• 10.装入盘中。

• 11.再配上一杯解腻的黄瓜苹果汁，我可以说完美吗？哈哈！

• 12.图片拍的有点多，不传上来有点浪费了。

• 13.好吧，再来一张大图结束菜谱，谢谢观赏。

小贴士

煮面条的时候，水中加点食盐和食用油，防止面条粘连。
面条后期还要进行再炒，不要煮得过熟。
盐的量要控制好，酱油和培根都很有盐分。
炒锅先预热后放油，也是防止面条炒制过程中粘锅。