戚风奶油蛋糕卷的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
鸡蛋 | 低筋面粉 |
牛奶 | 玉米油 |
糖 | 糖 |
淡奶油 | 糖 |
1.取两个干净无油的盆,把蛋白和蛋黄分离出来。
2.蛋黄中放入牛奶、玉米油和糖用手动打蛋器搅拌均匀。。
3.筛入低筋面粉。
4.继续搅拌均匀,但不要过度哦,以免面粉起筋。
5.蛋白中加入三十克糖。
6.用电动打蛋器打至粘稠状态,再加入另外三十克糖。
7.继续打至湿性发泡,即提起打蛋器带出的蛋白成弯钩状。
8.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中。
9.翻拌均匀后把剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中。
10.快速翻拌均匀。
11.烤箱180度预热,烤盘铺油纸,把拌好的面糊倒入烤盘中,抹平表面用力震几下,震出大气泡。
12.放入烤箱中层,上下火烤15-20分钟。
13.把烤好的蛋糕取出。
14.把烤盘去掉。
15.在蛋糕表面盖一张油纸。
16.把蛋糕翻过来,揭去下面的油纸晾温。
17.淡奶油中加入糖。
18.用电动打蛋器打发至可以裱花的状态。
19.均匀的涂抹到蛋糕上。
20.用擀面杖把油纸包上,一面卷擀面杖,一面带动油纸把蛋糕卷起来。
21.把卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏两个小时以上定型,取出切块食用。
22.成品图。
蛋白和蛋黄糊混合时,要上下翻拌,不要划圈搅拌,以免消泡。
配方中的淡奶油我加入的比较少,如果喜欢可以再多加五十克。
我的烤盘为11寸28×28厘米方形烤盘。