蜂蜜脆底小面包的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀
高筋面粉 | 水 |
细砂糖 | 鸡蛋 |
黄油 | 奶粉 |
盐 | 酵母 |
白芝麻 | 油 |
蜂蜜水 | 面粉 |
鸡蛋液 |
1.所有材料称重,过筛面粉
2.过筛好的面粉里加,细砂糖,鸡蛋,奶粉
3.面粉加水混合均匀揉成面团,盖保鲜膜室温静置2个小时以上,
4.静置好的面团揉成扩展阶段加黄油,酵母,盐,继续揉
5.揉好的面可以轻松拉出手套膜,这样就可以了,
6.揉好的面放烤箱30°低温发酵1小时,
7.发酵至原来体积2倍大,用手指沾面粉戳洞,洞不回缩,不塌就好了
8.发好的面团排气,均匀分成8份,滚圆,收口向下,用保鲜膜盖上松弛20分钟,
9.松弛面团的期间准备沾底部要用的材料,油,蜂蜜水,鸡蛋液,,(芝麻,白糖,面粉)这3个混合均匀备用,
10.松弛好的面团,收口朝下擀开
11.再反过来,擀成牛舌壮,
12.从上往下卷好,然后对半切开,
13.在切口处蘸取,一层蜂蜜,一层料,一层食用油,一层料,
14.依次重复,直到全部蘸完
15.送入烤箱再次发酵40分钟,发至2倍大,
16.发酵好的面团从烤箱取出刷蛋黄液,撒芝麻,烤箱上下火140°预热
17.刷好蛋黄液,撒好黑芝麻,放入预热好的烤箱中下层,140°烤45分钟
18.烤好后,表面立马刷上蜂蜜水
19.倒扣稍微冷却一下就可以吃了,
夏季用冰水来和面,配方中水量可以适当减少个10g,和好的面团放冰箱冷藏一晚,
冬季常温水和面团室温静置2小时后续比较容易出手套膜哦,
我全程用搓衣服的方式搓面团。大家也可以,摔,打,揉,搓,这几个结合来用,图片上手套膜我用差不多20分钟,