吐司的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
吐司培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀
鸡蛋 | 水 |
白砂糖 | 金像高筋面粉 |
酵母 | 黄油 |
椰子粉或奶粉 |
1.面粉掏出四个小窝,糖,盐,椰子粉或奶粉,酵母分别放进窝里,一点点放水进去把面搅拌成无干粉的面穗,注意不要揉在一起,蒙上保鲜膜搁置10_20分钟(夏天放冰箱)
2.时间到,开始揉面。通过像洗衣服那样搓洗,摔打,揉出膜
3.加入黄油,抓揉面,此时面成絮状
4.继续用搓洗,摔打方式揉面,直到黄油揉进面里,而且很均匀,不会油手,且切下一块面可以慢慢撑开形成手套膜,不易断,用手指捅是个圆形的窟窿眼儿
5.揉圆
6.盖上保鲜膜,室温发酵
7.发酵到是原来的面团的2.5倍大,用手把面捅个坑儿,此时发现坑儿不回缩不塌陷,说明发酵的刚刚好
8.看我的面发的多好,特有弹力
9.揉面,排气,让面重新变回原来的大小(其实就是面里的空气排出去了),将面分成六等份(我是用电子秤称的,比较准确),饧发20分钟
10.每个剂子擀成片,卷起来,如图
11.卷好的样子
12.竖着放,再重复上步,卷的紧紧的,这样烤出来成品不会有大洞
13.放进吐司盒
14.以此类推,其余几个剂子也分别做好放进吐司盒
15.放进烤箱二次发酵,把烧开的热水放几个碗里放进烤箱,发酵到吐司长高,达到吐司盒的九分满,烤箱预热,上下火150度(我家的是海氏的烤箱),三十五分钟
16.噔噔噔噔,出炉啦
17.各种秀
18.放凉,切片,密封
19.切片
要想快速出膜,面穗搁置是关键,可以快速形成面筋,很快就能出膜