针对人群

烹饪厨师学习培训科目

选择我们这些都不再是问题

01

学校好不好？：成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02

担心学不会？：0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

03

专业没方向？：提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04

就业没保障？：我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

05

创业没把握？：我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

学员

作品

学员

作品

资深师资

王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

关

于

我

们

我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班，各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

厨师学习资料知识点

黄豆怎么做好吃又营养
黄豆蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。现在，就来学习一下以下这些黄豆的做法吧!　　炒黄豆怎么做好吃 黄豆炒着吃非常美味
　　梅菜冬菇炒黄豆
　　材料
　　黄豆一饭碗，梅干菜一饭碗，冬菇3-4朵，香肠一根，也可用肉沫替换，以上4种主材多少都可以随自己爱好添减，盐，五香粉，酱油，鸡精。
　　做法
　　1、黄豆、梅干菜、冬菇泡软。
　　2、把准备好的冬菇、香肠全都切成粒，然后在锅中放入油，等油热之放入香菇、黄豆和香肠加入少许五香粉、酱油，翻炒。
　　3、加入梅干菜、水2饭碗，改中火焖至黄豆熟透。
　　4、加盐、改大火收汁。
　　5、加入少许鸡精、酱油(若颜色浅的话)翻炒。
　　小诀窍
　　黄豆、梅干菜、冬菇可放在保鲜盒里泡发，放置冰箱中，多日不会变味，食用的时候那出来清洗一下就好了。
　　雪里蕻炒黄豆
　　材料
　　雪里蕻 400g，水发黄豆 200g，猪肉馅 100g，干辣椒 4支，生抽 2汤匙(30ml)，大葱花 1茶匙(5g)，白砂糖 1茶匙(5g)，油 2汤匙(30ml)。
　　做法
　　雪里蕻用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中。
　　将雪里蕻攥干水分，切成碎末。
　　锅中放入适量热水，大火烧沸后将水发黄豆放入，转中火煮制15分钟，再捞出沥干水分待用。
　　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花和干辣椒放入爆香，随后放入猪肉馅翻炒约2分钟。
　　将雪里蕻末放入锅中，调入白砂糖和生抽翻炒片刻。
　　后将黄豆放入，混合均匀即可。
　　酱肉皮炒黄豆
　　材料
　　猪肉皮250克、泡发好的黄豆400克、红尖椒1个、葱姜蒜末适量、香菜适量、香葱结2个、干红辣椒4个、生姜4片、香叶2片、八角2个、花椒少许、盐、料酒、老抽各适量。
　　做法
　　1、肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开。
　　2、锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出。
　　3、将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻。
　　4、处理好的猪皮，切成条状。
　　5、黄豆放入锅内，加入足量的凉水。放入香葱结一个， 2片姜，干辣椒2个，八角1个，香叶1片，再放入适量老抽，开大火煮。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味，同时加入老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟，这时候黄豆充分入味了，也达到七八分熟了。
　　6、黄豆煮好捞出来，放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟左右，可以再次去除肉皮的腥味，同时也给肉皮上色码味。
　　7、肉皮呈酱红色就可以捞出来了。
　　8、锅中放少许底油，油烧热，放入葱姜蒜末炝锅。
　　9、倒入少许老抽，这样可以把酱油的香味炒出来，还可以防止倒入肉皮的时候粘锅。
　　10、肉皮倒进去，翻炒。
　　11、炒香后，黄豆倒进去。
　　12、加入一小碗水入锅内，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁。
　　13、放入适量盐进行调味，量的多少依据自己的口味而定。
　　14、红尖椒洗净，切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下，关火。这样吃起来有微微的辣味，口感更丰富，喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去。
　　15、撒入少许香菜末，即可装盘上桌。
　　油炒黄豆粒
　　材料
　　黄豆200克，豆油适量，食盐少量。
　　做法
　　1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。
　　2、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。
　　3、小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。
　　咸萝卜干炒黄豆
　　材料
　　咸萝卜干1根，黄豆1把，葱姜蒜少许，精盐，十三香，生抽，老抽，白糖，水淀粉。
　　做法
　　1、提前将黄豆泡发，大概六个小时后以上。
　　2、咸萝卜干用水泡过，清洗几遍，以免太咸。
　　3、将洗好的萝卜干切成细条状，葱姜蒜切好备用。
　　4、锅内倒入适量油，葱姜蒜爆锅，出香味后倒入泡发的黄豆，翻炒几下。
　　5、然后倒入一碗水，将黄豆煮熟。
　　6、大概10分钟后，倒入咸萝卜干一起煮。期间加入少许盐、白糖、十三香，倒入少许老抽上色，然后倒入少许生抽提味。
　　7、等收汤之后，加入水淀粉勾芡一下就可以了。