巧克力慕斯蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
牛奶 | 吉利丁粉 |
可可粉 | 淡奶油 |
白糖 | 可可粉(表面装饰) |
五彩糖针(表面装饰) |
1.准备食材
2.将吉利丁粉加入到100克牛奶中,静置两分钟
3.搅拌均匀
4.再将可可粉加入到另外80克的牛奶中。
5.隔热水加热,边加热边搅拌至无颗粒状态
6.牛奶和吉利丁粉也要隔热水加热,一直到吉利丁粉全部融化均匀。
7.将步骤6的牛奶吉利丁液,加入到步骤5的牛奶可可粉溶液中。
8.并搅拌均匀
9.淡奶油加入白糖,用电动打蛋器打发
10.打发至明显的纹理状态。
11.拿出事先做好的蛋糕坯子,我做的蛋糕是八寸的,所以要把他切到六寸大小。我用的是慕斯模具直接切的,如果没有模具就用刀直接切成圆形。
12.切到六寸后,以后把蛋糕切成片。也可以先把蛋糕切成片,再把它切割成六寸大小。我切成两片,其实尽量切薄一些,也可以切成三片,只用两片,要不慕斯液就不够了,表面就不能成平面。
13.慕斯模具放在平盘里面,平盘上面一定要放锡纸,并且要把锡纸都向上卷起。我做的慕斯是八寸大,所以蛋糕坯子要比慕斯稍微小一点,就切成六寸,其实不切也可以,直接用八寸的蛋糕做成八寸的慕斯。就看自己喜欢什么样的了。如果没有慕斯模具也没关系,可以用活底的蛋糕模具做,效果更好!
14.将步骤8的溶液,倒入到打发的淡奶油中。
15.并搅拌均匀至无颗粒状态,慕斯液就做好了。
16.把慕斯液倒入在中有蛋糕的慕斯模具中。
17.慕斯液稍微超过蛋糕成为平面就可以啦。
18.再把另外一片蛋糕放在慕斯液上面。
19.继续到另外一半儿的慕斯液,全部倒光,要超过蛋糕的高度!放在冰箱冷藏两个小时以上。
20.时间到了就取出慕斯蛋糕,把锡纸揭掉,把蛋糕和模具放在盘子里,用热毛巾包裹住模具的一圈,热几分钟,就可以轻轻的取出模具了
21.准备要吃的时候,用筛子在慕斯蛋糕表面晒上一层可可粉,不要提前撒可可粉,可可粉会和慕斯融化在一起,影响美观
22.均匀撒好可可粉
23.再用一些五彩糖针做一下装饰即可
24.成品图