针对人群

烹饪厨师学习培训科目

选择我们这些都不再是问题

01

学校好不好？：成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02

担心学不会？：0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

03

专业没方向？：提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04

就业没保障？：我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

05

创业没把握？：我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

学员

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学员

作品

资深师资

王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

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于

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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班，各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

厨师学习资料知识点

做菜调料的使用及食谱
　　蚝油
　　蚝油味道鲜美、黏稠适度，与生菜的爽脆甘甜完美结合，如果你真的很懒，生菜焯水蘸点蚝油就直接吃吧，味道依然不逊色。
　　【蚝油生菜】
　　食材：生菜300克，蚝油30毫升，蒜3瓣，水淀粉15毫升，植物油25毫升
　　做法：
　　1.生菜摘下叶片洗净，沥水备用。
　　2.大蒜拍破切碎，生菜放入滚水锅中汆烫几秒后迅速捞出，控水备用。
　　3.炒锅放少许植物油，放入蒜末爆香，放入蚝油和少许清水搅匀并煮开。
　　4.放入水淀粉勾芡，熄火后放入生菜翻炒均匀即可。
　　郫县豆瓣酱
　　郫县豆瓣素有“川菜之魂”的美称，油润红亮，烧出来的菜卖相相当诱人，味道香辣解馋，必须为古人的聪明竖个大拇指!
　　【麻婆豆腐】
　　食材：南豆腐500克，牛肉100克，郫县豆瓣酱5克，辣椒粉3克，花椒5克，小葱5克，姜5克，蒜5克，白糖3克，酱油5克，料酒5克，植物油适量，食盐少许
　　做法：
　　1.葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用。
　　2.牛肉切成小粒备用。
　　3.花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用。
　　4.豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干。
　　5.起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。
　　6.下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出。
　　7.下入葱姜末继续小火煸炒。
　　8.添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开。
　　9.添加豆腐，烧开后中火收汁。
　　10.勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可。
　　蒸鱼豉油
　　想必专门为海鲜类定制的调料，不论什么鱼什么贝都适合，做法简单，味道就一个字，鲜!偶尔拌个小凉菜味道也相当不错!
　　【清蒸鲈鱼】
　　食材：鲈鱼500克，葱30克，料酒20克，蒸鱼豉油20克，食盐1/2茶匙，枸杞子适量，植物油1汤匙
　　做法：
　　1.鲈鱼去内脏洗净后，鱼身均匀切上几刀。
　　2.姜与葱分别切成细丝，处理好的鱼用姜、葱丝、料酒、盐搓一下，腌制10分钟。
　　3.腌制好的鱼放入蒸盘里，加入蒸鱼豉油，大火蒸八分钟，焖两分钟后出锅。
　　4.另起锅，热锅冷植物油放入葱丝炸出葱香味，泼在蒸好的鱼身上即可，后在鱼身上撒上葱丝、枸杞子完成。