三杯臭豆腐的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
烹饪厨师培训 随着消费者规模不断扩大,消费群体趋于多样化,消费方式以及消费种类也日渐丰富,无论是大型酒店还是在小餐馆,对烹饪厨师的需求量都越来越大,相比以往,烹饪厨师在社会上会越来越吃香。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领政府补贴:你学技术政府买单
烹饪厨师学习培训科目
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
选择我们这些都不再是问题
01
学校好不好?:成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
02
担心学不会?:0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
03
专业没方向?:提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
04
就业没保障?:我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
05
创业没把握?:我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
学员
作品
学员
作品
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
关于我们
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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
厨师学习资料知识点
胡萝卜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:活血化瘀
臭豆腐 | 黄红椒 |
胡萝卜 | 罗勒叶 |
大蒜 | 姜 |
麻油 | 米酒 |
酱油 | 剁椒酱 |
糖 |
1.食材准备
2.彩椒切小块,胡萝卜切片后再十字刀分四瓣,姜削皮切片,蒜切片,
3. 炸臭豆腐:锅中倒油烧热,放入臭豆腐,边上冒出小泡的程度,
4.
一面定型炸至金黄后,用筷子翻面。
5.炸好后沥油备用。
6.锅中倒入麻油,
放入姜、蒜爆香。
7.
接着放半瓷勺剁椒酱翻炒。
8.放入胡萝卜,炒至吸透油变软。
9.
接着加彩椒块略炒。
10.放入炸过的臭豆腐
11.
淋米酒,生抽,放入揉搓过的罗勒叶。
12.炒至罗勒叶干瘪,再加少许糖调味收汁
13.装盘,加一点罗勒叶在顶部做装饰。
14.酥脆的臭豆腐,吸收了麻油、米酒、剁椒酱、罗勒的鲜香,一口咬下,外脆内嫩,还有汁水。任凭吃过臭豆腐无数,也要拜倒在这三杯臭豆腐之下
15.三杯臭豆腐借鉴了三杯鸡的做法。
传统的三杯鸡,不放一滴水,就放一杯油、一杯酱油和一杯米酒。但要真按这个比例,做出来会偏油偏咸,所以都会做下调整。
这里因为加了剁椒酱,本身有一定咸度,酱油就加得比较少了。