王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
料酒:活血化瘀

食材用料

鲜肉馄饨的做法

• 1.准备好调料。

• 2.两碗面粉，在面粉里加少许盐，加入一碗水，慢慢的倒进去搅拌。

• 3.搅拌成絮状，利用手掌给揉在一起，形成一个面团。

• 4.面团醒20分钟左右，期间去准备肉馅。

• 5.肉馅买的现成的，肉馅加豆油搅拌均匀。

• 6.把除了鸡蛋全部调料放在一起，顺时针搅拌均匀。

• 7.然后把鸡蛋嗑在肉馅里，顺时针搅拌上劲。

• 8.搅拌好了大概面团也就醒好了，待用。

• 9.把面团擀成薄片，像做手擀面那样。

• 10.把四周的不规则的面切下去。

• 11.再切成等宽的长方形，如图切成梯形馄饨皮。

• 12.看图更容易懂。

• 13.全部包好了之后，水烧开。

• 14.下馄饨，开锅第一次加半碗凉水，再次开锅后馄饨就熟了。

• 15.碗里放虾米，紫菜少许香油和一盐勺盐，水烧开，盛出来3勺子汤。

• 16.加上醋和辣椒油，我喜欢重口味的，如果不吃辣的，可以不加，那样吃也很美味。

• 17.一人一碗好惬意。

• 18.用香菜或者葱花点缀下即可。

小贴士

1、在肉馅里加入一个鸡蛋，肉质更嫩。
2、馄饨皮可以切成正方形，随个人喜好。
3、馄饨汤汁随个人喜好酌情添加。
3、以上汤汁一勺的用量就是平时喝汤的勺子，盐勺就是放在盐盒里的小勺子，盛汤的勺子就是平时在厨房用的汤勺。