肉末热拌面的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
烹饪厨师培训 随着消费者规模不断扩大,消费群体趋于多样化,消费方式以及消费种类也日渐丰富,无论是大型酒店还是在小餐馆,对烹饪厨师的需求量都越来越大,相比以往,烹饪厨师在社会上会越来越吃香。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
烹饪厨师学习培训科目
系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。
掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才。
掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
学员
作品
学员
作品
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
厨师学习资料知识点
猪肉:滋阴
香菇:活血化瘀
黄瓜:活血化瘀
挂面 | 猪肉 |
香菇 | 黄瓜 |
青红椒 | 葱 |
姜 | 蒜 |
玉米油 | 高汤 |
花椒水 | 鸡精 |
料酒 | 自制辣椒酱 |
盐 |
1.准备食材,猪肉丁放入料酒、鸡精盐腌制入味备用。
2.锅里加水大火开后放入挂面,挂面煮至拿筷子挑起不往下滑立刻捞出入冷水。(煮面时不要分心,拿筷子观察面煮的程度。)
3.凉水一过,挂面控水备用。
4.放入盆中拌入食用油搅拌均匀。
5.倒入蒸笼上锅蒸八分钟。
6.蒸挂面的这个时候,我们把葱、姜、香菇、青红椒切丁,黄瓜切丝,蒜捣成泥状。
7.蒸熟的挂面拿筷子抖散备用。
8.我的高汤。(撇去上面的动物油丢弃)
9.油烧至七成热时放花椒爆香捞出,放入猪肉丁翻炒出油,加入葱、姜、自制辣椒酱翻炒出香味。
10.加入切好的青红椒、香菇、高汤、花椒水翻炒均匀关火。放入蒜泥、醋、黄瓜丝、蒸熟的挂面搅拌均匀。(高汤里和自制辣椒酱的调料很足了,炒的时候不用再放了。)
11.做好了的肉末热拌面。
12.来个造型图。
1、我这是热拌的,天气还不太热,不想吃凉的。
2、凉拌的加点芝麻和花生碎也不错。
3、没有自制辣椒酱可以拿豆瓣酱或者老干妈辣酱代替。
4、建议500克的挂面分四五次煮好,煮挂面时一定要掌握好软硬,煮过了蒸熟的挂面会塌在一起,煮的时间少了入凉水挂面都成了短节。
5、煮挂面时拿筷子随时观察挂面的软硬程度,记得是拿筷子挑挂面不滑下来正好,不是拿筷子夹哦!