葡式蛋挞的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
蛋挞培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
蛋挞皮 | 牛奶 |
低筋面粉 | 鸡蛋 |
糖霜 | 黑提 |
1.准备食材。低筋面粉,糖霜,牛奶,鸡蛋,葡式蛋挞皮,黑提。
2.称好各种食材的配比。低筋面粉,糖霜,牛奶,黑提,鸡蛋取蛋黄部分。
3.在牛奶中加入适量的糖霜。
4.用打蛋器充分搅拌均匀,使糖霜完全和牛奶混合均匀。
5.将蛋黄加入混合牛奶液中。
6.用打蛋器搅拌至均匀。
7.用过筛的方式筛入适量的低筋面粉。
8.用打蛋器搅拌均匀。打发至没有小颗粒微微起泡,挞水即制作完成。
9.将制作好的挞水过筛一次,去除大的颗粒。
10.再过筛一次挞水,使其更加细腻。
11.过筛后的蛋挞水非常细腻,没有颗粒。
12.葡式蛋挞皮提前从冰箱里拿出来解冻,如果赶时间就微波炉转10s左右即可。蛋挞皮里放入黑提干。烤箱220℃提前预热10分钟。
13.再将过筛好的挞水用勺子装进蛋挞皮里,大概装至八分满即可,否则烤制过程中挞水会溢出来。
14.所有蛋挞皮都装好挞水,等待进烤箱烤制。
15.将蛋挞放入烤箱中层,上下火,220℃烤20分钟。
16.葡式蛋挞出炉啦。刚出炉的蛋挞会鼓起圆圆的肚皮,不用担心。冷却后它会自动回缩。
17.葡式蛋挞,酥香可口,甜度适中。
1、蛋挞的挞水里可以加入一些淡奶油,淡奶油和纯牛奶的比例为1:1 ,这样做出来的蛋挞味道才会好。
2、在制作蛋挞过程中可加入一些炼乳,其目的是提香,也可以增加奶味。但由于炼乳本身有甜味,加了炼乳糖的分量就要减少。
3、如果没有糖霜也可以使用绵白糖,但要提前倒入牛奶中溶化。
4、蛋挞水里加入一点点低筋面粉可以使蛋挞液更浓稠一些,成品的口感更像蛋羹。
5、买来的冷冻的蛋挞皮要记得提前从冰箱里拿出来解冻,微波炉转10s左右即可。
6、蛋挞里可以加入一些时令的水果,做成水果蛋挞,味道也很不错。
7、蛋挞口味根据个人喜好也可以在挞水里加入巧克力、抹茶、草莓酱等,做出不同口味的蛋挞。
8、面粉一定要过筛,这样不容易起面疙瘩。
9、蛋挞虽然美味,糖尿病和“三高”患者也应适当食用。