王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

草莓:活血化瘀

食材用料

草莓慕斯蛋糕的做法

• 1.准备所需食材

• 2.准备八寸威风蛋糕2片，切去边缘

• 3.吉利丁粉放入100克牛奶中浸泡（我放入微波炉中加热一分钟）至融化

• 4.草莓洗净沥干水份，切去草莓蒂，竖着从中间切开一分为二，

• 5.淡奶油中加入三滴百丽甜酒，将淡奶油（我选用金砖奶油）打发可以流动状态，即六七成即可，

• 6.将融化好的吉利丁粉牛奶液倒入打发好的淡奶油中，用切割的方式上下翻拌均匀，即成慕斯液

• 7.取一个八寸活底的模具，底部铺一片切好的八寸蛋糕片

• 8.取切好的草莓延边缘摆放，

• 9.倒入翻拌好的慕斯液一半，

• 10.再放一片蛋糕片，再倒入另一半慕斯液，用牙签在慕斯液中划Z字消泡，后敷上保鲜膜放冰箱冷藏4小时

• 11.做慕斯镜面：取草莓味QQ糖放入大碗中，加适量开水化开，（我放微波炉中加热一分钟）搅拌至融化冷却

• 12.4小时后将冷却的QQ糖水倒入已经凝固的慕斯液表面，再放三颗草莓摆好（忘记拍照，从冰箱中取出照的）敷上保鲜膜再次放冰箱冷藏4小时（我冷藏到第二天早上）

• 13.待慕斯镜面凝固后即可脱模，用吹风机绕着模具吹一圈，然后拿个粗口瓶子放在模具下面，将模具轻轻往下拉，即可轻松脱模，

• 14.酸酸甜甜的，很开胃哦！

小贴士

做慕斯心的奶油不宜打发过硬，不利于与其他食材混合均匀，慕斯液可以用牙签在上面划Z字消泡。