西点培训

本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习，课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识，涉及的产品种类齐全，丰富多样，配方科学，口味正宗，主打“实用性”西点教学理念，满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。

针对人群

西点学习培训科目

西点烘焙培训班

①小班循环授课，学生学会为止。
②让学员获得真才实学，掌握专业技能，是我们西点烘焙培训班的教学目标！只要你想学，我们倾囊相授！。

西点培训班

①小班循环开课，学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种，学会以后让你轻松经营实体店

西点裱花培训班

①小班循环授课，直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了，西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花，都是现在为流行的西点裱花培训，很受大家欢迎。

私房西点培训班

①小班循环授课，终身免费复学。
②无论是生日聚会，还是重要的日子聚餐都离不开西点，学习私房西点培训，不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。

选择我们这些都不再是问题

01学校好不好？

成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02担心学不会？

0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

03专业没方向？

提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04就业没保障？

我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

05创业没把握？

我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

资深师资

王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

关于我们

关

于

我

们

我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校，每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。

学习资料知识点

黑糖珍珠奶盖奶茶的做法_黑糖珍珠奶盖奶茶怎么做_奶茶界的新网红【黑糖珍珠奶盖奶茶】_咖啡。摩卡的菜谱"也称为脏脏奶茶。是继火爆的脏脏包、脏脏蛋糕后的又一款脏脏美食，它那充满嚼劲的QQ珍珠，独特黑糖花纹挂壁的酷炫外观，是吸引大批年轻消费者的大亮点。大热天想吃又不想排队的话，就动手自己做起来，做法超简单，而且时间随意，味道一点也不输买来的，试试吧~~

• 初级
• 煮
• 奶香
• 一小时

黑糖珍珠材料

• 木薯粉100克
• 黑糖40克
• 水70克

黑糖浆材料

• 黑糖40克
• 水80克

奶盖材料

• 淡奶油50克
• 牛奶15克
• 细砂糖5克
• 海盐0.3克
• 奶油奶酪10克

奶茶底材料

• 牛奶300ml
• 红茶粉适量（可加冰块）

黑糖珍珠奶盖奶茶的做法步骤

• 1.首先制做黑珍珠。40克黑糖和70克水放入小锅中，煮至沸腾状态。

• 2.把沸腾的黑糖水一次性倒进100克的木薯粉里。

• 3.戴隔热手套手搓成柔软光滑带有韧性的面团。如果水不够热，木薯粉面团搓好后，又会散开。如果面团干了，少量加些水；如果面团太湿，少量多次加木薯粉。将木薯面团先分出一小块。

• 4.揉成长条形，切成小段。不要太大，要么吃时吸管吸不上来。

• 5.将小段搓成小珍珠圆形。并粘上少许木薯粉，防止粘黏。继续做完剩余的面团。一次用不完的小珍珠可以放冰箱冷冻保存，下次用时直接取出煮熟使用。

• 6.煮珍珠。锅中烧水，沸腾后，将珍珠放入煮15分钟左右 (冷冻的延长时间)。刚放珍珠的时候要搅拌，避免粘锅底。

• 7.熟后立即捞出放冷水中冲洗至凉，珍珠呈琥珀色，此时珍珠就做好了。

• 8.黑糖糖浆的熬制。将40克黑糖和80克水一起放进锅中，糖和水的比例是1：214、用小火熬至变浓稠。

• 9.糖浆变浓稠后，将珍珠放进去，充分搅拌，混合均匀。

• 10.水煮干一些，有拉丝状再关火。这样放杯子里比较容易挂壁，好看。

• 11.制做奶盖。牛奶加入奶酪搅匀无颗粒；加海盐搅拌均。

• 12.砂糖加入淡奶油，稍稍搅打。

• 13.再加入牛奶奶酪部份，搅打至浓稠。

• 14.可以滴落状态。

• 15.装杯。用勺子取适量的糖浆，涂在杯子壁上形成脏脏壁，再将珍珠倒入杯子。

• 16.将醇香的牛奶或奶茶倒入至杯中八分满，可加上冰块。

• 17.在杯表面舀上奶盖。

• 18.一杯好喝的脏脏茶就完成啦~~

小窍门&温馨提示

1、很多人说失败过很多次都不敢做了，说揉不成小圆珍珠，会散。其实这就是黑糖水烫木薯粉时糊化不成功，粘度不够。黑糖水烧沸腾后，一定要再烧一会，彻底沸腾才行。也可以改变一下操作方法，将木薯粉倒入黑糖水中，趁热揉成团。
2、如果已经操作失败，温度降下来了，面团放案板上会瘫，揉不成小珍珠也不要怕，还可以盖上保鲜膜用锅蒸一下，趁热赶紧揉成团进行补救。
3、再有一个如果做稀了，加粉就好，如果很难揉成团加水就好。没关系，煮熟了一样，不会有什么大影响。
4、开始揉的时候一定要戴手套，成团以后就没所谓了，因为也不粘手了。
5、操作时可以随便分几个小团，用一个，其余的用保鲜膜盖好。如果没有时间全部一下搓完全部珍珠，就直接将面团放塑料袋里，有空时再拿出来做都没问题。
6、糖浆要熬浓一点，这样才能很好的挂壁。
7、要拍照的亲，装杯前布景就要事先放好，在布景前装杯，装好马上进行拍照。慢了挂壁就消失了。如消失了也可以将杯子倒过来让黑糖浆再挂一次，但有奶盖的好不要这样操作，吃起来就没有层次了。
8、嫌麻烦的可以不做奶盖。