腊味煲仔饭的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
烹饪厨师培训 随着消费者规模不断扩大,消费群体趋于多样化,消费方式以及消费种类也日渐丰富,无论是大型酒店还是在小餐馆,对烹饪厨师的需求量都越来越大,相比以往,烹饪厨师在社会上会越来越吃香。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
烹饪厨师学习培训科目
系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。
掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才。
掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业
选择我们这些都不再是问题
学校好不好?
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
担心学不会?
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
专业没方向?
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
就业没保障?
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
创业没把握?
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
学员
作品
学员
作品
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
关于我们
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们
我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
学习资料知识点
油菜:活血化瘀
酱油:活血化瘀
白糖:活血化瘀
广式腊肠 | 广式腊肉 |
米 | 油菜 |
姜丝 | 蚝油 |
酱油 | 白糖 |
矿泉水 | 芝麻香油 |
1.将米用清水洗净
2.取一个砂锅,在锅底薄薄的涂抹一层油
3.把淘好的米浸泡一个小时后倒入砂锅,米和水的比例是1:1.5,然后加入半勺橄榄油或色拉油拌匀
4.将锅放倒火上,大火煮开后立马转成小火,盖上盖子焖煮,将米饭煮至8成熟
5.锅中水分快干时,米饭成蜂窝状,在米饭表面上铺上事先切好的腊肉和腊肠,还有姜丝,再盖上盖子小火焖十分钟后关火,不要打开盖子,继续盖着盖子焖15分钟,这样腊肠的味道更能渗入到米饭里。
6.另起一锅,锅中放入少许盐把油菜焯一下备用
7.把焯好的油菜铺在已经蒸好的煲仔饭上
8.调料汁:1勺蚝油,2勺酱油,1勺白糖,矿泉水适量,倒入几滴芝麻香油,搅拌均匀
9.浇上调味汁,拌匀即可食用
10.美味可口的腊味煲仔饭就完成啦!开吃喽……
1.煲仔饭的米一定要泡一个小时,这样才能把芯泡透,熟的快,不会出现夹生的现象,米和水的比例是:1:1.5左右。每种米的吸水性不同,要根据不同米的性质来调整水量,如果吃不准可以先少放一点水,煮的时候发现不够再往锅里倒少量的热水进去。
2.关火后不要立刻打开盖子,多焖15分钟,这样才能把香味儿焖入饭中。
3.腊肠和腊肉要用广式的,味道更正宗。