自制鸡精的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
烧烤培训 烧烤培训课程:烧烤配方适用的范围:自动旋转烤、炭香烤 无烟气烤 无烟电烤 美味来烧烤口味特点:各种肉串烤熟后肉会变大不收缩,消费者觉得经济实惠,鸡翅,皮香肉嫩透骨香。素菜鲜香可口。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
烹饪厨师学习培训科目
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。。
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
学员
作品
学员
作品
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
关于我们
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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
学习资料知识点
香菇:透疹
猴头菇:安神
白糖:低蛋白质
鸡胸肉 | 香菇 |
猴头菇 | 干贝丁 |
生姜 | 盐 |
白糖 |
1.准备好所有材料
2.香菇泡30分钟洗干净
3.猴头菇泡30分钟,反复捏洗几次到水清,然后撕成小块小块的
4.好把香菇切小块,然后拧干水放入空气炸锅中
5.空气炸锅调整85到100这样的温度烤40分钟左右,因为我香菇没有切碎所以用的时间比较久,做的时候一定要切碎这样可以节省烘烤时间,温度不要高,太好了容易烧焦
6.烘完香菇以后,同样的85到100度的温度烘猴头菇,30到40分钟左右,差不多30分钟以后就可以看下是否脆了,够脆就可以,不够的话再烘几分钟
7.同样的方法烘干贝丁,干贝丁的温度可以控制在85度,然后时间可以延长一点,不然烘的不够干磨粉的时候会像肉松一样
8.以上烘干的步骤可以合在一次,但是香菇和猴头菇尽量要弄的很碎,不然烘的时候有一部分烧黑了,有一部分还没干
9.在烘干的时间中把鸡胸肉洗干净,切成块
10.加入生姜片煮鸡胸肉,大概10分钟左右,捞去浮末
11.煮熟的鸡胸肉撕成条,越碎越好,然后放入空气炸锅中
12.空气炸锅85度烘48分钟左右鸡胸肉就很干脆了
13.烘干好的所有材料混合,分次放入磨粉机,加入适量的盐和糖,打磨成粉,
14.我用的是干磨机,打粉的时候好打1分钟停30秒继续打,因为肉质成粉要先成松,再成粉,所以不够细就再打一会
15.过滤网过滤,要足够细腻就一定要过滤网过滤一遍
16.成品
猴头菇和小香菇一定要洗干净再烘干,这两个东西其实很脏的,整个过程的原理很简单就是把食材该洗干净的洗干净,该煮熟的煮熟,然后再烘干再磨粉