西点培训

本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习，课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识，涉及的产品种类齐全，丰富多样，配方科学，口味正宗，主打“实用性”西点教学理念，满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。

针对人群

西点学习培训科目

西点烘焙培训班

①小班循环授课，学生学会为止。
②让学员获得真才实学，掌握专业技能，是我们西点烘焙培训班的教学目标！只要你想学，我们倾囊相授！。

西点培训班

①小班循环开课，学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种，学会以后让你轻松经营实体店

西点裱花培训班

①小班循环授课，直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了，西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花，都是现在为流行的西点裱花培训，很受大家欢迎。

私房西点培训班

①小班循环授课，终身免费复学。
②无论是生日聚会，还是重要的日子聚餐都离不开西点，学习私房西点培训，不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。

选择我们这些都不再是问题

01学校好不好？

成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02担心学不会？

0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

03专业没方向？

提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04就业没保障？

我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

05创业没把握？

我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

资深师资

王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

关于我们

关

于

我

们

我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校，每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。

学习资料知识点

脆底蜂蜜小面包的做法

大家应该都吃过外面卖的韩国小馒头吧，但这却是一个名字叫馒头的蜂蜜小面包，尤其是那脆脆的带有芝麻香的底，总是让人念念不忘，下面小编为你整理了一些脆底蜂蜜小面的做法。
脆底蜂蜜小面的配料
脆底蜂蜜小面的做法步骤
1.准备所有食材，将其分别称量备用;
2.将奶粉、水、鸡蛋、细砂糖和盐倒入面包机内胆中;
3.将高筋面粉和低筋面粉覆盖在液体上，在中间开窝倒入酵母粉，酵母和盐不要接触;
4.启动“和面程序”15分钟;
5.启动第二个“和面程序”15分钟后，取一小块面团可以出手套膜即可结束揉面;(此面包不需要加入黄油)
6.取一个干净的盆，放入面团，盖上保鲜膜或者湿布，在30度温暖的地方进行第一次基础发酵;
7.直到面团发酵至1.5--2倍大，用手指蘸干面粉插入面团内，小洞不立即回缩即成基本发酵面团;(现在这个温度我用了1小时40分钟完成发酵)
8.将发酵好的面团，用手排出空气，将面团分成8份，每份60克左右，揉成圆形后，盖上保鲜膜放在室温下进行15-20分钟的中间醒发;
9.醒发期间，准备蜂蜜小面包的底料，将细砂糖20g、低筋面粉5g和白芝麻15g混合均匀在盘子内;
10.用植物油刷满模具，模具大小为8寸方形20.3cm×20.3cm×4.6cm;(制作此面包，模具的高度很重要)
11.松弛好的面团，取一个擀成长椭圆形，下面擀薄;
12.从上往下卷起，注意收口要捏紧;
13.用刀从中间切断;
14.面团底部蘸水后再蘸底料;
15.将所有面团按照上面步骤制作，均匀的摆入烤盘内;
16.将面团进行第二次发酵约40分钟;(佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%)我在烤箱内放入一碗热水，将面团盖上薄膜放进不插电源的烤箱内发酵，这样温度和湿度都满足了;
17.二次发酵后进行表面装饰，刷上一层植物油，撒上少许白芝麻;
18.将每个面团进行表面装饰;
19.将烤箱于180度预热10分钟后，将烤盘放倒数第二层，上下火，烤15分钟，表面上色呈金黄色即可;

 
20.出炉后立即在面包表面刷一层蜂蜜水;(烤的时候准备好1：1的蜂蜜水)

 
21.大约10分钟后便可脱模，这时你会发现面包底部是非常诱人的脆底，好吃惨了!!
脆底蜂蜜小面的小贴士
1、模具要选用有一定高度的;
2、植物油建议不要用花生油，可以使用大豆油、玉米油、橄榄油和黄油均可;
3、烤箱温度要根据自家烤箱脾气来调节。