火锅鸡是一种美食，主要材料有白条鸡、豆瓣酱等，辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北沧州。在沧州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美，沧州普通家庭几乎都会制作，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表，又传至京津地区乃至全国各地。食用时配以陈醋蒜泥等辅料，味香浓郁，回味无比。

火锅鸡是河北沧州特色火锅，鸡肉用郫县豆瓣酱和多种香料先一起炒制，再小火炖煮，口味麻辣鲜香，先吃肉再用原汤涮菜，用香醋，蒜泥，辣椒油等等蘸食。因为经济实惠，口味香浓在华北一带很受人们喜爱。

选择适合教学课程：火锅鸡

培训优势：授课老师有着多年培训技术教学经验，将毫无保留的传授给学员;提供食宿，让远道而来的学员可以安心学习，快速上手;当您以后遇到任何技术问题都可以向老师请教，甚至可以多次学习。

操作手法，包括手法，以及配料，火候掌控，配方的调制，从什么也不会，变成餐饮特色大师，让您从头到尾学习全都是实践练习，直到自己做和师傅的味道一样就可以毕业，在练习期间师傅会不断的检查，来纠正，指导，示范，直到学的满意为止!

实战教学基本详细课程内容：

1：讲解厨房设备认知和使用方法。

2：火锅鸡的原料讲解。

3：火锅鸡用料掌握。

4：重点掌握火锅鸡的烹饪调味和搭配技巧。

5：秘制火锅鸡底料制作方法和配方。

6：火锅鸡的搭配和出品。

适合对象：想从事餐饮、加盟者，小吃行业的学员。

实战教学基本开班形式：随到随学、不会周六日。

咨询：张老师(有优惠)