肉丸烧口蘑的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
烹饪厨师培训 随着消费者规模不断扩大,消费群体趋于多样化,消费方式以及消费种类也日渐丰富,无论是大型酒店还是在小餐馆,对烹饪厨师的需求量都越来越大,相比以往,烹饪厨师在社会上会越来越吃香。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
烹饪厨师学习培训科目
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。。
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才,100%就业。
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
关于我们
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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
学习资料知识点
口蘑:宣肺止咳
口蘑 | 前腿肉(半肥瘦) |
食用油 | (肉丸用)姜末 |
(肉丸用)葱花 | (肉丸用)红薯淀粉 |
(肉丸用)鸡蛋 | (肉丸用)料酒 |
(肉丸用)生抽 | (肉丸用)盐 |
(肉丸用)糖 | (肉丸用)胡椒粉 |
小葱 | 蒜 |
红椒 | (芡汁用)盐 |
(芡汁用)糖 | (芡汁用)淀粉 |
(芡汁用)生抽 |
1.准备主要食材。
2.肉洗净剁成细馅备用。
3.小葱切取少许葱叶切成葱花,其余的切成6厘米左右的段,姜切成末,红椒切碎丁,蒜切成片备用。
4.口蘑洗净一分为四切成小块备用。
5.肉馅中加入鸡蛋、料酒、葱花、姜末、生抽、盐、糖、白胡椒粉和红薯淀粉。
6.用筷子顺同一方向搅拌上劲。(若是感觉太干可适当加些清水)
7.锅中倒入适量的油。
8.烧至放一根筷子下去开始冒细泡时,用虎口将肉馅挤成丸子放入。
9.中小火慢慢炸。
10.待丸子完全浮起,表面金黄捞出。
11.全部炸好捞出控油。(图片上炸的是配方两倍左右的量)
12.另起锅,舀一勺炸过肉丸的油,中火下蒜片爆香。
13.放入口蘑翻炒。
14.待口蘑开始变软出水时放入肉丸。
15.加入1小碗清水,盖盖煮5分钟。
16.用生抽、盐、糖和淀粉加清水调成芡汁备用。
17.放入葱段和红椒碎。
18.调入芡汁,大火收汁。
19.出锅装盘即可。
1、肉丸尽量选择半肥瘦的前腿肉,口感更好。
2、炸丸子尽量选择深而小的容器,可以减少油的用量。
3、口蘑切成块不容易入味,味重的朋友可以在其刚下锅时飞少许盐让其稍微有点底味。
4、这里用的勺是平常配米饭碗的标准瓷勺。