说起红焖羊肉的历史，那早是1988年，李老先生退休后就用邻居家的一间临路的房，开了间饭庄，想不到生意一下子红火起来，一些老食客，几乎是天天来吃。

红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。一些头脑精明者也抓住这一商机，由食客变成了老板。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在鼎盛的1995年到2007年间，新乡、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。做红焖羊肉讲究火候、辅料、配料、吃法等。红焖羊肉特色是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。

红焖羊肉火锅是新乡的特色美食，由豫菜结合火锅、刷锅的特色创制，红焖羊肉是以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评!“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。对于红焖羊肉，在也不再一味地遵循古方，加入很多现代中医理念，对古方进行了改进;红焖羊肉原材料是新西兰进口的无污染羊肉，更让人吃得放心、安心。

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教学地址：北京朝阳区小红门桥北

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教学项目授课课程：

1：红焖羊肉火锅设备及用具的购置与配备。

2：红焖羊肉火锅食材的选购及初加工。

3：红焖羊肉火锅调料的采购及使用。

4：红焖羊肉火锅汤料的调制与运用。

5：红焖羊肉火锅底料的熬配要领。

6：红焖羊肉火锅系列味碟的配料及调制。

7：红焖羊肉火锅加工的工艺流程及实操步骤。

8：红焖羊肉火锅店的多种经营形式。

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教学费用：费用详情请到公司面谈

教学方式：专业老师一对一教学，手把手指导，现场进行参观，优先品尝口味满意后在考虑学习，随时随学，学会为止。