臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。

臊子面的基本做法，而要做得一手地地道道的臊子面，要注意许多细节，炒肉臊子和配汤时尤为重要。岐山臊子面味以酸辣为主，要在配汤时注意。关中其他地方依据也有各自口味。一般而言，越靠西的地方醋放得越少，越靠南的地方辣椒放得越多。

臊子面是中国陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。

开一家臊子面店对于选择投资以及创业者来说非常不错，臊子面属于当前利润较高项目之一，深受广大消费者以及学员们的喜爱。

实战项目讲解主要培训流程：

1.讲述的臊子面发展史及基础理论知识。

2.和面的技术与技巧。

3 臊子面的擀法与技巧并进行实操。

4.各种臊子及汤的制作。

5.拌面及炒面的技巧与方法。

6.所需工具与设备的采购途径和要求。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

教学项目培训优势：

1：资深大厨全程指导教学。

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3：推崇实战教学，学习过程以实操为主。

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