针对人群

烹饪厨师学习培训科目

选择我们这些都不再是问题

01

学校好不好？：成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02

担心学不会？：0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

03

专业没方向？：提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04

就业没保障？：我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

05

创业没把握？：我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

学员

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作品

资深师资

王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班，各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

厨师学习资料知识点

鸡豆花有什么营养价值
国宴名菜——鸡豆花。“鸡豆花”是四川的传统名菜，至今已有百余年的历史。此菜为四川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川中清淡醇厚的代表菜之一。鸡豆花”色泽雪白，形似豆花，以鸡为料，故名。鸡豆花的主材料便是鸡，但制作的过程中会有一些难度，我们来看下具体制作是什么步骤。　　
鸡豆花的制作材料以及用量　　
鸡胸脯肉150克 肥肉100克 油适量 盐适量 鸡汤400毫升　　
鸡蛋4个 红薯粉50克 味精适量 小葱适量　　
制作步骤　　
1.将食材备好，鸡蛋，鸡脯肉和肥肉，红薯粉　　
2.鸡脯肉去筋，用刀背拍松捶茸　　
3.再反复剁细，成鸡肉泥，盛入碗内　　
4.肥肉也用刀背拍松捶茸，盛入碗内　　
5.用一个鸡蛋清调红薯淀粉成团备用　　
6.把捶茸的鸡脯肉，肥肉，淀粉团装盆备用，3个鸡蛋清打发备用　　
7.把捶茸的肥肉放盆里加清水鸡汤依次搅拌均匀，在放入鸡脯肉搅拌均匀，在放红薯淀粉团搅拌均匀　　
8.倒入打发好的蛋清搅拌均匀　　
9.锅热放入猪油烧热　　
10.将鸡茸浆搅匀后下入锅内　　
11.用锅铲轻轻的铲动下周围以免生锅，待微沸将锅移小火上煨10分钟，使之凝聚成鸡豆花　　
12.熟了剩在碗里撒上小葱即可上桌　　
小贴士　　
1，要先在鸡汤里把味调好，味道要到位。　　
2，好选用老白皮鸡的鸡胸脯肉，并且捶茸要精细。　　
3，清汤、蛋清、水淀粉比例要合适，否则荤料不到位。