西点培训

本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习，课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识，涉及的产品种类齐全，丰富多样，配方科学，口味正宗，主打“实用性”西点教学理念，满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。

针对人群

西点学习培训科目

西点烘焙培训班

①小班循环授课，学生学会为止。
②让学员获得真才实学，掌握专业技能，是我们西点烘焙培训班的教学目标！只要你想学，我们倾囊相授！。

西点培训班

①小班循环开课，学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种，学会以后让你轻松经营实体店

西点裱花培训班

①小班循环授课，直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了，西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花，都是现在为流行的西点裱花培训，很受大家欢迎。

私房西点培训班

①小班循环授课，终身免费复学。
②无论是生日聚会，还是重要的日子聚餐都离不开西点，学习私房西点培训，不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。

选择我们这些都不再是问题

01学校好不好？

成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02担心学不会？

0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

03专业没方向？

提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04就业没保障？

我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

05创业没把握？

我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

资深师资

王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

关于我们

关

于

我

们

我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校，每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。

学习资料知识点

【我的第一堂甜点课食谱试作】柠檬磅蛋糕的做法_【我的第一堂甜点课食谱试作】柠檬磅蛋糕怎么做_【我的第一堂甜点课食谱试作】柠檬磅蛋糕的家常做法_邓芳兰

简介

出自「超简单、零失败！我的第一堂甜点课」 出版菊文化 黄宜贞(妞仔)著 传统的磅蛋糕食谱以蛋、奶油、面粉、糖，各一磅重，故称为磅蛋糕。因为滋味好且易上手，即使初次烘焙者也能轻易完成，让人自我感觉良好，我喜欢叫它棒蛋糕。这款柠檬棒蛋糕改自传统棒蛋糕的奶油面糊骨架。减少奶油，补点鲜奶以维持溼润口感；减少糖，加进了柠檬皮增香气。

材料

奶油100g
细砂糖150g
蛋100g（约2颗）
中筋面粉175g
泡打粉1小匙
柠檬皮1颗的量
鲜奶2大匙
莱姆酒2大匙

做法

1. 1

   室温软化的奶油连同细砂糖，以搅拌器花一点时间打成淡淡乳白色。以手指头搓一搓几乎所有的糖都融进奶油里，就是打发的奶油（creamy butter） 了

2. 2

   另一容器，将蛋打散到没有黏滞性，颜色变淡且有细致泡泡的状态

3. 3

   将蛋液（2.）分两三次加入打发奶油（1.）中，每次皆以搅拌器将蛋液跟奶油搅拌均匀，才再倒入蛋液。后，将所有蛋液跟奶油，混合至滑顺，搅拌器会留下明显纹路的状态

4. 4

   一起秤好的面粉及泡打粉，分两三次筛入

5. 5

   此时奶油糊很轻盈、略乾，需花点时间耐心分次将面粉拌入奶油糊里。每次拌匀面粉后，才再筛入下一次，直到面粉全部拌进奶油糊里。后拌进柠檬皮、莱姆酒及鲜奶，搅拌至滑顺

6. 6

   面糊装到烤模里，表面稍微抹平。(以奶油刀沾一些融化的奶油，在面糊顶端划一道线。这个步骤亦可省略，棒蛋糕烤后，顶端仍会有自然裂开的现象。多了此步骤有助于裂顶的线条整齐优美。)送入烤箱，180度烤35分钟，以牙签次入中心没有沾黏即可