王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

红薯:补中益气
紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

健康曲奇红薯饼的做法

• 1.准备食材，蛋黄，糯米粉，剩红薯和紫薯，淡奶油，白糖备齐（说明一下，制作过程临时加了个蛋黄）

• 2.剩红薯和紫薯先放蒸锅热一下，开火五分钟就可以了

• 3.然后去皮分两个盆放入

• 4.红薯:用勺把红薯碾成泥，加入一个蛋黄，10克糖和30克淡奶油拌匀

• 5.用打蛋器打至细腻，感觉发干在加入30毫升凉白开，继续搅拌均匀

• 6.拉起蛋抽能挂在蛋抽上就行了

• 7.紫薯:用勺碾压成泥，加一个蛋黄和10白糖

• 8.在倒入50克淡奶油

• 9.用蛋抽打至细腻，紫薯比较干，在加入50克凉白开，继续搅打均匀

• 10.然后把80克糯米粉，分别放入两种食材中，用刮刀拌均匀

• 11.分别放入二个裱花袋中，裱花嘴选用随意

• 12.分别挤入烤盘留出距离，送入预热200度烤箱，上下火中层烤15-20分钟

• 13.以同样温度和时间把紫薯饼烤熟，分两次烤完，岀炉趁热或放凉一会食用均可以

• 14.红薯香甜软糯口感棒极了，红薯味道依然很香

• 15.紫薯也是香甜软糯棒极了，紫薯还是紫薯味道

• 16.装饰漂亮健康红薯曲奇饼

小贴士

提示:烤箱温度依个人烤箱自己掌握一下，食材供参考，看剩下红薯和紫薯量来看着添加淡奶油和凉白开水，只有用裱花袋能挤岀花型就可以了，此款曲奇软糯香甜，不像曲奇饼干那样酥。理解此款红薯曲奇饼不同饼干。