虾仁儿炒饭的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
小吃培训 小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。我们的培训项目包括:早餐粥粉项目、特色夜宵项目、饮品甜品项目、特色小吃项目、特色粉面项目、特色炒菜项目、烧烤烫炸项目、烧腊卤泡项目、饼类系列项目
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
小吃学习培训科目
千里香馄饨、早餐包子、馒头、生煎包,沙县小吃,东莞大包,杭州小笼包,早餐粥粉面,炒粉炒饭,石磨肠粉,油条麻圆,河南小油条,南翔小笼包,灌汤包,丰顺捆粄,老上海馄饨王
①万州烤鱼,纸包鱼,香辣小龙虾,开心花甲,韩式火锅,温州永嘉猪头排,重庆鸡公煲,重庆火锅,海鲜大咖,石锅鱼,牛杂火锅,猪肚鸡,打边炉,砂锅粥,火焰醉鹅,柴火鸡,麻辣香锅,藏书羊肉,肉蟹煲,雅安木桶鱼.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。
掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才
①炭火烧烤,四川麻辣烫,四川冒菜,炸鸡排,铁板烧,烤萝卜,牛杂,铁板鱿鱼,烤猪蹄,炸鸡,锁骨,油炸烧烤,关东煮,铁板土豆/豆腐薯塔,炭烧羊排,烤面筋,烤鸡脖,脆皮烤肉,冷锅串串香,羊肉砂锅,鸡翅包饭。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、小吃培训等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
关于我们
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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
学习资料知识点
米饭:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
虾:补肾壮阳
米饭 | 鸡蛋 |
虾 | 盐 |
胡萝卜 | 紫甘蓝 |
葱白 | 十三香 |
蒸鱼豉油 | 米酒或料酒 |
植物油 | 香油 |
熟白芝麻 |
1.米饭打散,放凉备用;
2.里面磕入一个鸡蛋,放入适量精盐;
3.充分拌匀,让蛋液包裹住饭粒,再调入10g植物油,再次拌匀备用;
4.鲜虾洗净去头、去壳、去虾线虾肠,再次从洗干净,放米酒稍稍腌制一下;
5.鸡蛋二只,里面放适量盐,打散备用;
6.胡萝卜切小丁、紫甘蓝切碎、葱白切碎备用;
7.锅烧热后,放入20g植物油,倒入蛋液,趁蛋液还没有凝固,用铲子打散成碎鸡蛋块儿;
8.把碎蛋块儿拨到四周,再放10g植物油,放入虾仁;
9.虾仁变红后与鸡蛋碎块儿炒匀,放少许十三香和一茶匙蒸鱼豉油,再次炒匀;
10.再次把虾仁鸡蛋碎块儿拨到四周,放入20g植物油,放入胡萝卜丁、紫甘蓝碎和葱花,放炒片刻,再与鸡蛋虾仁一起炒匀;
11.淋入香油,炒匀即可出锅;
12.装在碗里,压实,倒扣在盘子里,撒些熟的白芝麻增香点缀,美美的造型,美美的色泽,美美地吃吧!
1、做炒饭的米饭要稍硬一些,经冰箱冷藏隔夜更佳;
2、米饭先与一个鸡蛋拌匀就是常说的“金包银”,使炒饭色泽和口感更好;
3、米饭里拌入适量盐和拌入植物油,炒饭过程中无需再放盐,也可防治粘锅;
4、鸡蛋液里也事先放盐,炒饭过程中无需再另放盐,有利于盐分均匀;
5、配料随意搭配,如果有豌豆粒和香肠丁会更漂亮。