王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

黄油:活血化瘀
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

巧克力曲奇饼干的做法

• 1.准备食材主料辅料。

• 2.锅中放油，当油出现纹路的时候放可可粉搅拌好。

• 3.趁热放入白砂糖和巧克力，搅拌使其融化。

• 4.放黄油搅拌至融化。

• 5.放凉了以后，鸡蛋磕到碗里，一个搅拌好了再放另一个搅拌好。

• 6.搅拌好的糊很稠。

• 7.筛入低筋面粉和泡打粉。

• 8.搅拌至无干粉的状态，放冰箱冷藏以后好定型。

• 9.准备电子称和糖粉。

• 10.一个重量25克，称好搓圆，在糖粉里滚一遍。烤箱提前180度预热10分钟。

• 11.烤盘码好上烤箱。

• 12.180度烤20分钟，只能少不能多烤。

• 13.特别酥脆，特别香甜。

• 14.成品图。

小贴士

1、泡打粉会帮助曲奇呈现漂亮的裂纹，因此不可以不用。
2、面糊做好后，需要放到冰箱冷藏至少一个小时，以方便定型。也可以头天做好面糊放到冰箱，第二天再使用。
3、每个小圆球烤的时候都会塌下来成为圆饼，所以小圆球之间一定要留出至少5CM的距离，否则它们都挨在一起了。